WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаРозміщення продуктивних сил (РПС) → Продовольчий комплекс України: функціонально-галузева і територіальна структура - Курсова робота

Продовольчий комплекс України: функціонально-галузева і територіальна структура - Курсова робота

виноградарство. Майже 90 % товарного винограду вирощують в Криму, в Одеській, Миколаївській, Херсонській і Закарпатській областях.
Виноробницька промисловість - галузь АПК країни, яка має міждержавне значення. Вона тяжіє до районів виробництва сировини.
Заводи, на яких розливають вино в пляшки, розміщуються як в районах вирощування сировини, так і в місцях споживання вина (переважно в крупних містах).
Деякі вина українських підприємств мають світову популярність: "Массандра", "Золота балка" і "Коктебель" (Крим), "Шабо" (Одеса).
На різноманітній рослинній сировинній базі розвивається спиртна і лікерогорілчана промисловість. Спирт застосовується в 150 галузях господарства. Для його виробництва використовують мелясу (патока), дефектний цукор, картоплю, зерна пшениці, кукурудзи, жита, ячменю, відходи від виробництва соків. Підприємства по виробництву спирту розміщуються переважно в невеликих містах, селищах міського типу і селах. Їх сировинна база залежить від спеціалізації рослинництва в даній місцевості. Підприємства лікерогорілчаної промисловості зосереджені в основному в крупних містах - Києві, Харкові, Львові і ін.
Переважно на сільськогосподарській сировині розвивається пивобезалкогольна промисловість. Підприємства по виробництву пива і безалкогольних напоїв в своєму розміщенні орієнтуються на споживача і знаходяться в основному в крупних містах - Києві, Харкові, Одесі, Дніпропетровську, Донецьку, Львові і ін. Як сировина використовуються плодово-ягідні соки, вітчизняні і зарубіжні екстракти, цукор, мед, різні природні тонізуючі речовини і т.д. З вітчизняною продукцією, особливо останніми роками, конкурує продукція зарубіжних фірм.
Тваринництво - друга після рослинництва важлива галузь сільського господарства. Вона забезпечує населення цінними продуктами харчування - молоком, маслом, м'ясом, яйцями, а харчову промисловість - сировиною.
У складі тваринництва виділяється декілька галузей: скотарство (розведення великої рогатої худоби), свиноводство, вівчарство, птахівництво, бджільництво, звірівництво і ін. Їх частка у виробництві м'яса неоднакова.
На структуру, розміщення, спеціалізацію тваринництва країни впливає характер кормової бази, різний в різних місцевостях.
Зверху третини всіх посівних площ в Україні займають кормові культури: кукурудза на силос і зелений корм, соя (у Лісостепі), кормовий люпин (у Поліссі), кормові боби (у західних областях), однорічні трави і озимі на зелений корм, багаторічні трави, кормові коренеплоди і ін.
Скотарство - провідна галузь тваринництва. Вона забезпечує потреби населення в молоці і м'ясі, дає сировину для харчової і легкої промисловості.
Вівчарство - одна з найдавніших галузей тваринництва в Україні. Найбільш поширене воно в Степу і Карпатах. Унаслідок екстенсивного характеру вівчарства трудові витрати тут менше, ніж в інших галузях тваринництва. Вівчарство майже повністю розвивається на природних кормових угіддях. Але в зимовий період його кормова база недостатня.
Вівчарство дає дуже цінну продукцію. У легкій промисловості використовують шерсть, смушку (шкірка ягняти), овчину (вироблена овеча шкура). Крім того, від вівчарства одержують м'ясо (баранину), молоко, жир.
Кролівництво розвинене в Поліссі і Лісостепі. Переважно на продукцію скотарства орієнтується молочна галузь харчової промисловості. Вона підрозділяється на маслосироробну і молочно-консервну галузі. Їх продукція: масло, сир, молочні консерви, сухе молоко, продукти дитячого харчування і ін.
Тваринництво є сировинною базою для м'ясної промисловості. По об'ємах торгівлі продуктами харчування м'ясо поступається тільки хлібобулочним виробам. Окрім продуктів харчування, м'ясна промисловість виробляє також корми для сільського господарства, лікувальні препарати і ін. З тваринницької сировини роблять відомий всім гематоген.
3. ГАЛУЗЕВА СТРУКТУРА І СУЧАСНИЙ РІВЕНЬ РОЗВИТКУ ПРОДОВОЛЬЧОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ
3.1. Аналіз виробництва у продовольчому комплексі
Загальна економічна криза, значний спад виробництва сільськогосподарської продукції, заборгованість по заробітній платні і пенсіям, бартерізація економічних відносин, недолік фінансових і матеріальних ресурсів, їх подорожчання негативно впливають на результати роботи підприємств харчової промисловості. Зокрема, минулого року в Україні об'єм харчової продукції вироблений на 14,6 % менше, ніж попереднього року. Об'єми виробництва скоротилися у всіх областях, окрім Сумської. Значно зменшилося виробництво цукру, масла, маргаринової продукції, хліба, хлібобулочних і макаронних виробів, муки, круп, а також продуктів для дитячого харчування. Внаслідок цього зменшилося споживання основних харчових продуктів з розрахунку на душу населення.
Зменшується виробництво м'ясної і молочної продукції. Минулого року виробництво продукції з цільного молока порівняно з 2002 роком скоротилося на 31,8 %, масла тваринного на 29,8, м'яса і субпродуктів І категорії - на 29,5, сирів жирних - на 21,4 %. Це пояснюється зменшенням поголів'я худоби і птахів не тільки в суспільному, а і в приватному секторі (за винятком поголів'я корів).
Аналіз такого спаду виробництва свідчить, що на 60 % він викликаний скороченням об'ємів переробки сільськогосподарської сировини.
Лише 20% худоби, птахів і молока, вироблених у всіх категоріях господарств, надійшло у промислову переробку, залишок реалізований без попередньої обробки на ринках, комерційним структурам або перероблений в цехах, які не забезпечують комплексного використовування сировини і високої якості продукції. Потужності м'ясо- і молокопереробних підприємств використані лише на 18-20 %, що негативно вплинуло на собівартість і ціни.
На 23% порівняно з 2002 роком зменшилися поставки цукрового буряка. Протягом останніх років знижується виробництво цукру. Минулого року його вироблено лише 2 мільйони тонн (у 1990 році - 5,4 мільйони тонн). Все це обумовлено зменшенням посівних площ, зниженням врожайності буряка і їх цукристості, а також відсутністю єдиної державної політики щодо розвитку регіонів.
Важливий напрям виходу цукрової області з кризи - рішення питання кредитування і створення умов для його ефективного функціонування. Виникає потреба в законодавчому врегулюванні всіх цих проблем, ухваленні Закону "Про регулювання виробництва і реалізації цукру".
Складні часи переживає і масложирова область, напідприємства якої поступило лише 25% насіння соняшнику поточного урожаю, залишок вивезений за кордони держави. Цього року може повторитися та ж ситуація, якщо через дефіцит сировини всі масляні заводи достроково припинять роботу, а ціни на масло різко зростуть, що приведе до збільшення експорту цієї продукції. Слід зазначити, що при вивозі сировини замість продукції держава втрачає значні кошти. Переробка 1 тонни сім'ян соняшнику на масло забезпечує на 100 грн. більше прибутку, ніж при експорті такої кількості сім'ян. Рафінування і розфасовка масла - це ще додатково 320 грн. Від переробки сім'ян соняшнику прибуток втричі більше, ніж від його продажу за границю. Отже, від експорту 1,3 млн. тонн сім'ян держава втратила 35 млн. грн. і понад 570 тис. тонн цінних кормів
Loading...

 
 

Цікаве