WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаРізне → Мій ресторан: фірмові страви, коктейлі та напої - Реферат

Мій ресторан: фірмові страви, коктейлі та напої - Реферат

фаршировані м'ясом 210/75 8-76
Вареники з капустою і грибами 200/10 2-56
Гарнір складний
Рис з овочами 1/210 2-80
Рис з чорносливом та ізюмом 1/190 3-10
Рис з луком та грибами 1/205 3-30
Картопля по-домашньому 1/195 3-96
Картопля відварна 280/75 4-24
Картопля фрі 1/100/80 4-20
Соуси
Кетчуп 1/30 0-49
Гірчиця 1/30 0-75
Соус майонез з лимоном 1/30 0-59
Соус хрін 1/30 0-38
Соус хрін з майонезом 1/30 0-60
Сметана 1/50 0-58
Хліб
Хліб "Пушкарівський" 1/30 0-15
Хліб пшеничний 1/30 0-15
Шоколад
Світоч (молочний) 1/100 4-00
Російський (пористий) 1/100 4-00
Горіхи
Фісташкі 1/50 4-35
Арахіс солоний 1/40 1-83
Холодні страви
Ікра осетрова 1/15/15/10 15-18
Ікра лососева 1/15/10/10 7-85
Бутерброд з ікрою осетровою 1/60 10-48
Бутерброд з ікрою лосося 1/60 7-99
Канапе з смажениною 1/45 2-10
Канапе з шинкою 1/45 1-40
Канапе з семгою 1/40 2-25
Тарталетка з ікрою червоною 1/29 2-25
Філе малюсків 1шт. 3-53
Горбуша з лимоном 1/75 3-48
Сьомга з лимоном 1/75 9-00
Осетр х/к з лимономС 1/75 10-50
Креветкі відварні з лимоном 1/70 11-80
Печінка трески 1/75 3-50
Осетрина з овочами 75/155 11-48
Оселедець з луком 1/125 2-76
Оселедець Роль-мопс 1/160 3-33
Салат "Надворсклянський" (осетр.відв,огір.,помід.,май.) 1/160 7-11
Салат "Сюрприз" (кальмари,яблука,яйце,зел.гор.,огірок,майонез) 1/160 9-50
Салат "Фантазія"(свекла,горіхи,яблука,чорнослив,майонез) 1/180 3-80
Салат "Староподільський" (помідор,огірок,перец,олівки) 1/200 8-50
Салат "Апетитний" (яйця, сир тв , часник, майонез) 1/170 3-46
Огирки мариновані "Верес" 1/100 2-20
Огірок натуральний 1/100 3-68
Помідор натуральний 1/100 3-96
Помідори "Святкові" (помідор фарш. печінкою тріски) 1/200 7-20
Салат-коктейль "Ніжність" (відварений язик, помаранч, горошок зелений, майонез) 1/165 5-96
Салат-коктейль з крабових паличок 1/170 4-20
Салат з птиці (курка відварена, яйце, майонез) 1/170 4-40
Салат "По-домашньому" (помідор, огірок, перець, соняш. олія ) 1/215 8-90
Оливи 1/50 2-90
Закуска "Селяночка" (смаженина, ковб.домашня, ковб. печін.) 1/150 11-80
Ковбаса з печінки 1/100 3-94
Ковбаса домашня 1/100 7-98
Смаженина у пиві 1/100 9-20
Язик під соусом 75/40 6-50
Бастурма 50/20/3 5-04
Суджук 50/20/3 4-20
Сир "Російський" 1/50 1-88
Лимон з цукром 75/20 1-69
Солодкі страви
Яблуко запечене з медом 100/30/20 3-00
Млинці "Ізюминка"(з фруктами) 250 4-52
Морозиво 1/100 1-50
Наповнювачі :
Шоколад 1/10 0-40
Помаранчі 1/40 0-77
Банани 1/40 0-80
Малинове варення 1/25 0-40
Десерт фруктовий (фрукти,шоколад,вершки взбиті) 1/200 4-31
Чорнослив фарширований горіхами 1/145 3-99
Бананова втіха (банани, мед, лікер, вершки взбиті, шоколад) 1/215 5-73
Фрукти
Ківі 1 шт. 3-50
Яблука 1/100 1-37
Помаранчі 1/100 1-30
Банани 1/100 1-20
Груши 1/100 2-89
Виноград 1/100 4-16
Гарячі напої
Чай 1/200 0-80
Кава розчинна 1/100 1-00
Кава натуральна 1/100 2-40
Кава з вершками розчинна 1/100 1-36
Кава-глясе 1/150 3-99
Вершки 1шт 0-50
Цукор 1/05 0-10
Цигарки
Собраніє слайм 8-00 0-40
Ротманс Роялз 8-00 0-40
Мальборо 6-00 0-30
Мальборо лайт 6-00 0-30
Давідов класік 8-00 0-40
Давідов лайт 8-00 0-40
Вог ментол 8-00 0-40
Вог 8-00 0-40
Моо 8-00 0-40
Честерфілд 4-00 0-20
Кент 6-00 0-30
Кент лайт 6-00 0-30
ЛМ 4-00 0-20
ЛМ лайт 4-00 0-20
Парламент 8-00 0-40
Честерфіл 4-00 0-20
Запальничка 1-50
Сигари
Dannemann tubes 30-00
Н А П О Ї
Горілка
Найменування 1 літр пляшка 100г. 50г.
Держава 0,7 л 200-00 140-00 20-00 10-00
Гетьман 0,7л 200-00 140-00 20-00 10-00
Абсолют цитрон 1 л 150-00 150-00 15-00 7-50
Стерлінг 0,75 л 130-00 97-50 13-00 6-50
Стерлінг цитруc 0,75 л 130-00 97-50 13-00 6-50
Фінляндія клюква 1 л 100-00 100-00 10-00 5-00
Смірнов №21 1 л 100-00 100-00 10-00 5-00
Смірнов № 57 1л (50%) 100-00 100-00 10-00 5-00
Перлина Полтави 0,75л 100-00 75-00 10-00 5-00
Перша Гільдія 0,75л медова 100-00 75-00 10-00 5-00
Перша Гільдія 0,75 л 100-00 75-00 10-00 5-00
Козацька Рада 0,7 л женьшеньова 100-00 70-00 10-00 5-00
Медова з перцем "Nemiroff"0.5л 80-00 40-00 8-00 4-00
Кальвадос "Nemiroff" 0,5 л 100-00 50-00 10-00 5-00
Древньокиївська "Nemiroff" 0,7 л 80-00 56-00 8-00 4-00
Гетьман "Первак" 0,5л 50-00 25-00 5-00 2-50
Гетьман "Енеїда" 0,5л 50-00 25-00 5-00 2-50
Класік 0,5л(SV) 50-00 25-00 5-00 2-50
Арктика 0,5л (SV) 50-00 25-00 5-00 2-50
Наша марка 0,5л (SV) 50-00 25-00 5-00 2-50
Шустов № 1 0,5л 50-00 25-00 5-00 2-50
Шустов № 2 0,5 л 50-00 25-00 5-00 2-50
Шустов № 5 0,5 л 70-00 35-00 7-00 3-50
Шнапс амаретто (роз.) 0,7л 45-00 31-50 4-50 2-25
Шнапс (роз.) 0,7л 45-00 31-50 4-50 2-25
Полтава 0,5 л 30-00 15-00 3-00 1-50
Іванова гора 0,5л 30-00 15-00 3-00 1-50
Древньокиївська Полтавська 0,75 л 30-00 22-50 3-00 1-50
Горілка сувенірна
Полтавська особлива 1 л 70-00
Полтавська особлива 0,75 л 70-00
Полтавська особлива 0,5 л 70-00
Вино
Найменування 1 літр пляшка 200г. 100г.
Мускат (Масандра) (н/сол) 0,5 л 170-00 85-00 34-00 17-00
Кагор Массандра 0,5 л 80-00 40-00 16-00 8-00
Кагор Український (червоне) 0,75 40-00 30-00 8-00 4-00
Совіньон (біле сухе) 0,7л 30-00 21-00 6-00 3-00
Монастирська ізба (біле) 0,7л. 30-00 21-00 6-00 3-00
Медвежа кров (н/сухе) 0,7л 30-00 21-00 6-00 3-00
Фетяска (сухе) 0,7 л 30-00 21-00 6-00 3-00
Каберне Массандра 0,5 л 42-00 21-00 8-40 4-20
Каберне 0,75 л 30-00 22-50 6-00 3-00
Вина Грузії
Кіндзмараулі (н/сол черв.)0,75л 260-00 195-00 52-00 26-00
Хванчкара (н/сол черв.) 0,75 л 240-00 180-00 48-00 24-00
Мукузані (черв сухе) 0,75л 190-00 142-50 38-00 19-00
Напареулі (черв. сухе) 0,75 л 170-00 127-50 34-00 17-00
Оджалеші (н/сол. червоне) 0,75 л 170-00 127-50 34-00 17-00
Кварелі (біле) 0,75 л 150-00 112-50 30-00 15-00
Піросмані (червоне н/сол.) 0,75 л 120-00 90-00 24-00
Loading...

 
 

Цікаве