WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаОрганізація виробництва, Трудове право України, Cоцзахист → Нові напрями селекції баштанних рослин - Реферат

Нові напрями селекції баштанних рослин - Реферат

Сорти кавунів і гарбузів з підвищеним вмістом у плодах пектинових речовин

Значна частина території України ще й досі забруднена радіонуклідами через аварію на Чорнобильській АЕС. Крім того, працюють інші АЕС і підприємства, де люди контактують із радіоактивними та важкими металами й токсинами. Тому в раціоні цих людей мають бути продукти з високим вмістом пектинових речовин, здатних зв'язувати і виводити з організму важкі метали, в т. ч. радіонукліди, а також різні токсини.

В Інституті створено низку таких сортів кавуна й гарбуза: Атлант, Новорічний, Оберіг, Різдвяний, Гілея, Диво, Олешківський, Універсал. Короткий опис цих сортів подано нижче, за винятком чотирьох останніх, які описано в розділі "Сорти гарбуза й дині універсального призначення", тому що вони, крім підвищеного вмісту в плодах пектинових речовин, придатні також для універсального використання.

Сорт кавуна Атлант. Вегетаційний період — 83–88 днів. Плоди кулясті та тупоеліптичні, зелені із темно-зеленими шипуватими смугами, здатні зберігатися майже 90 днів. Маса середнього плоду — 5,0–6,0 кг. Урожайність на суходолі — близько 40,0 т/га. Транспортабельність добра. М'якоть плодів малинова, щільна, соковита, солодка. Плоди містять 10,0–11,0% сухої речовини, 8,0–9,5% — цукру, 8,6–10,0 мг — вітаміну С, майже 3,0% — пектину на суху речовину. Дегустаційна оцінка — 4,3–4,7 бала. Насіння чорне, маса 1000 зернин — 63,0–65,0 г. Відносно стійкий проти фузаріозного в'янення й антракнозу.

Сорт кавуна Новорічний. Вегетаційний період — 87–90 днів. Плоди кулясті, зелені із чорно-зеленими шипуватими смугами, здатні зберігатися майже 90 днів. Маса середнього плоду — 5,0–6,0 кг. Урожайність на суходолі — майже 35,0 т/га. Транспортабельність добра. М'якоть плодів малинова та темно-рожева, щільна, соковита, солодка. Плоди містять 10,0–11,0% сухої речовини, 8,0–9,5% — цукру, 10,0–10,5 мг — вітаміну С, до 3,0% — пектину на суху речовину. Дегустаційна оцінка — 4,2–4,5 бала. Насіння чорне, маса 1000 шт. — 115,0–120,0 г. Відносно стійкий проти фузаріозного в'янення і антракнозу.

Сорт кавуна Оберіг. Вегетаційний період — 93–98 днів. Плоди кулясті та тупоеліптичні, зелені з темно-зеленими широкими шипуватими смугами, здатні зберігатися майже 120 днів. Маса середнього плоду — 5,5–6,5 кг. Урожайність на суходолі — близько 40,0 т/га. Транспортабельність висока. М'якоть плодів рожева, щільна, солодка. Дегустаційна оцінка — 4,2–4,6 бала. Плоди містять 10,0–11,0% сухої речовини, 8,0–9,5% — цукру, 5,4–7,0 мг — вітаміну С, майже 3,0% — пектину на суху речовину. Насіння світло-коричневе, маса 1000 зернин — 48,0–50,0 г. Відносно стійкий проти фузаріозного в'янення й антракнозу.

Сорт кавуна Різдвяний. Вегетаційний період — 97–103 дні. Плоди кулясті та тупоеліптичні, зелені з темно-зеленими широкими шипуватими смугами, здатні зберігатися майже 120 днів. Маса середнього плоду — 5,0–6,5 кг. Урожайність на суходолі — близько 40,0 т/га. Транспортабельність висока. М'якоть плодів малинова або темно-рожева, щільна, солодка. Дегустаційна оцінка — 4,5–4,8 бала. Плоди містять 10,0–11,0% сухої речовини, 8,0–9,0% — цукру, 6,5 мг — вітаміну С, майже 3,8% — пектину на суху речовину. Насіння темно-коричневе з чорними крапками, маса 1000 зернин — 55,0–57,0 г. Відносно стійкий проти фузаріозного в'янення й антракнозу.

Сорти гарбуза й дині універсального призначення

Універсальність сортів гарбуза полягає в їхньому використанні: для місцевого споживання (всі три види: С.реро, C.moschata, C.maxima), для переробки на різні продукти (C.moschata), для одержання товарного насіння (С.реро, C.maxima).

Для переробки використовують переважно плоди нових сортів мускатних гарбузів селекції інституту, бо в них великий вміст каротину, тонка шкірка оранжево-коричневого кольору (подібна до оранжево-червоного кольору м'якоть), під якою немає шару зелених клітин.

Завдяки цьому в продуктів переробки висока товарна цінність золотаво-оранжевого (соки, паста) та червоно-оранжевого (цукати, суха стружка) кольору.

Плоди деяких сортів великоплідних гарбузів (C.maxima — Волзький сірий, Альтаїр та ін.) мають біле велике насіння, яке вирізняється високою цінністю як товарне насіння, але його плоди не використовують для переробки.

Вони мають сіре або сіро-зелене забарвлення шкірки плодів і шар зелених клітин під нею.

Тому продукти переробки мають темно-зелений відтінок, що значно знижує їхню товарну цінність.

Плоди твердошкірих гарбузів (С.реро) теж мають добре товарне насіння, але панцерний шар їхньої твердої шкірки та досить низький вміст у них каротину й інших біологічноактивних речовин роблять ці плоди малопридатними для переробки.

В Інституті створено низку сортів гарбуза й дині, які вирізняються високою універсальністю: Гілея, Диво, Олешківський, Універсал, Дідона. Опис цих сортів подано нижче.

Сорт мускатного гарбуза Гілея. Вегетаційний період — 95–100 днів. Плоди кулясті, короткоциліндричні та овальні, світло-коричневі з рожевим відтінком і восковим нальотом. Маса середнього плоду — 6,0–8,0 кг. Урожайність на суходолі — майже 40,0 т/га, на зрошенні — до 100,0 т/га. Транспортабельність добра. М'якоть плодів червоно-оранжева, товста (до 8,0 см), хрумка, соковита, солодка. Плоди містять 9,0–11,0% сухих речовин, 8,0–9,0% — цукру, 7,0–8,0 мг — вітаміну С, майже 25,0 мг — каротину та до 12,0% — пектину на суху речовину. Насіння темно-кремове, маса 1000 зернин — 130,0–150,0 г. Відносно стійкий проти борошнистої роси. Використовують як сировину для переробної промисловості.

Сорт мускатного гарбуза Диво. Вегетаційний період — 100–105 днів. Плоди перцеподібні, світло-коричневі з рожевим відтінком та восковим нальотом. Маса середнього плоду — 6,0–9,0 кг. Урожайність на суходолі — майже 50,0 т/га. Транспортабельність добра. М'якоть плодів червоно-оранжева, дуже товста (до 10,0 см), хрумка, соковита, солодка. Плоди містять 9,0–11,5% сухих речовин, 7,0–8,0% — цукру, 7,0–9,0 мг — вітаміну С, майже 25,0 мг — каротину та до 12,0 % — пектину на суху речовину. Насіння кремове, маса 1000 зернин — 130,0–140,0 г. Відносно стійкий проти борошнистої роси. Використовують як сировину для переробної промисловості.

Сорт мускатного гарбуза Олешківський. Вегетаційний період — 100–105 днів. Плоди кулясті або плескаті, слабосегментовані, білі з восковим нальотом. Маса середнього плоду — 6,0–8,0 кг. Урожайність на суходолі — майже 50,0 т/га. Транспортабельність добра. М'якоть плодів червоно-оранжева, товста (до 8,0 см), хрумка, соковита, солодка. Плоди містять 9,0–11,0% сухих речовин, 7,0–9,0% — цукру, 11,0 мг — вітаміну С, майже 20,0 мг — каротину та 11,0% — пектину на суху речовину. Насіння кремове, маса 1000 зернин — 130,0–140,0 г. Відносно стійкий проти борошнистої роси. Використовують як сировину для переробної промисловості.

Сорт великоплідного гарбуза Універсал. Вегетаційний період — 90–95 днів. Універсального призначення. Плоди плескаті, червоно-рожеві. Маса середнього плоду — 7,0–8,0 кг. Урожайність плодів на суходолі — майже 50,0 т/га. Транспортабельність добра. М'якоть плодів оранжева, товста, соковита, солодка. Плоди містять 10,0–12,0% сухих речовин, 8,0–10,0% — цукру, 10,0–11,0 мг — вітаміну С, майже 16,0 мг — каротину та до 12,0% — пектину на суху речовину. Насіння біле, маса 1000 зернин — 350,0– 370,0 г. Ранній (вегетаційний період — 95–100 днів), відносно стійкий проти борошнистої роси. Використовують як сировину для переробної промисловості.

Сорт дині Дідона. Вегетаційний період — 65–73 дні. Плоди кулясті, жовті із суцільною сіткою. Маса середнього плоду — 2,0–2,5 кг. Урожайність на суходолі майже — 25,0 т/га. Транспортабельність висока. М'якоть білого кольору, середньої товщини (5,0–6,0 см), хрумка, солодка, соковита. Плоди містять 15,0–16,0% сухих речовин, 11,0–12,0% — цукру, 20,0–25,0 мг — вітаміну С. Дегустаційна оцінка — 4,8–4,9 бала. Насіння біле, маса 1000 зернин — 45–46 г. Відносно стійкий проти борошнистої роси та фузаріозного в'янення й бактеріозу. Плоди придатні для переробки на цукати й мармелад.

Сорти баштанних рослин наділені низкою нових цінних якостей. Використання їх у виробництві дає значний економічний ефект.

Loading...

 
 

Цікаве