WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаМедицина → Основні компоненти їжі - Реферат

Основні компоненти їжі - Реферат

дратівливість дітей, раннє облисіння, тусклий колір волосся;
- схильність шкіри до алергічних висипань;
- порушений ріст зубів, раннє руйнування емалі;
- погане згортання крові, схильність до сильних кровотеч;
- множинні синяки на тілі внаслідок кровотеч з капілярів тканин;
- схильність до судомних реакцій, м'язовим судомам;
- у людей похилого віку - схильність до переломів кісток, у молодих людей - схильність до судом гомілкових м'язів;
- часті закрепи
Клінічне значення кальцію:
- сприяє попередження остеопорозу;
- заміщує запаси кальцію людей, які страждають рахітом, остеонеамецією, гіпопаратиреозом;
- використовується при лікуванні тетанії (сильні м'язові спазми), викликані алергічною реакцією, отруєнням свинцем;
- утворює захист від кислот у шлунку, діє як антацид;
- допомагає регулювати ритм роботи серця, згортальність крові, скорочення м'язів;
- лікує гіпокальциемію у новонароджених;
- знижує концентрацію фосфатів у людей, які страждають на хвороби нирок;
- понижує кров'яний тиск;
- понижує ризик утворення каміння в нирках;
- полегшує гомілкові судоми;
- лікує токсикоз у вагітних;
- попереджає рак ободової кишки;
- сприяє захворюванню вітаміна В12
Харчові джерела кальцію
Це є молоко, сир, сардини, рожевий лосось, мигдаль, кунжутне сім'я, капуста, шпинат.
Магній - самий серцевий мінерал
Магній відноситься до мікроелементів, тому що організм кожен день потребує його у великій кількості. Він також відноситься до структурних елементів організму людини, які складають 99% елементного складу (С, О, Н, N, Са, Mg, K, S, P, F, Ce).
Добова потреба дорослої людини складає 400 мг.
Науково встановлено, що магній - самий важливий мінерал для серця. Більше 300 різноманітних ферментів в організмі залежать від нього, все ж більше 80% людей не вживають магній в таких кількостях, які їх необхідні. Цього мінерала майже зовсім немає в тій "мусорній" їжі (рафінований цукор, мук, рис і ін.), яка складає більше 35% середньої людини. Крім того, сільськогосподарські культури вирощують на грунті, постійно збіднено магнієм. У саме організм витрачає більшу частину своїх скудних запасів на те, щоб очиститися від пестицидів, смогу і отруйних речовин зовнішнього середовища. Все, що після цього залишається з нас витягає потовиділення і стрес, а також діуретини і інші ліки.
По мірі того як ми старіємо, ми засвоюємо з їжі все менше і менше поживних речовин, в тому числі і магнію.
Він бере участь в обміні фосфору. Являється основним внутрішньоклітинним елементом. Його дефіцит звичайне явище для людей, які знаходяться у постійних стресах. Як магній, так і калій являються елементами синергістами - посилюють дії один одного. При дефіциті магнію виникає дефіцит калію, в цьому випадку антагоніст калію - натрій, проникає усередину клітини, що несе за собою затримку води в організмі (одна молекула Na може затримати 400 молекул води). Це веде за собою порушення вуглеводневого, а слідом і жирового обміну.
Клінічні знання
- сприяє росту кісток;
- регулює серцевий ритм;
- регулює вміст цукру в крові;
- діє як природний аналог блокатора кальцієвих каналів, що призводить до зниження підвищеного артеріального тиску;
- благо приємний для лікування проеклампсії (ускладнення пізньої стадії вагітності);
- покращує функцію дихання при хронічних бронхітах, астмі, емфіземі;
- профілактичний засіб проти мігрені;
- для лікування м'язових і суглобових болей (фіброміалгія) і синдрома хронічної втоми;
- покращення функцій мозку при різноманітних видах слабоумства (хвороба Паркінсона, Альугеймера);
- лікування остеопороза;
- покращення стану при перед менструальному синдромі;
- при ракових захворюваннях, особливо для зменшення симптомів ускладнення променевої і хіміотерапії, так як вони знижують запаси магнію в організмі;
- зміцнює зубну емаль;
- зменшує наслідки отруєння свинцем;
- для комплексного лікування сечокам'яної хвороби;
Природні джерела: банани, зародки пшениці, зелені листові овочі, камбала, карп, креветки, мигдаль, молочні продукти, морський окунь, горіхи, палтус, оселедець, скумбрія, тріска.
Марганець - захисник клітин
Марганець відноситься до найважливіших з необхідних мікроелементів. Він бере участь у регуляції багатьох біохімічних процесів в організмі: синтез і обмін нейромедіаторів (ЦНС), утворення кісток, імунна відповідь, перекисне окислення ліпідів, обмін інсуліну і ліпідів.
Добова потреба дорослої людини - 1-2 мг.
З їжею його має поступати 5-10 мг.
Дефіцит марганцю - одна з поширених відхилень в елементному обміні сучасної людини. Це пов'язано як з підвищеною психоемоційною нагрузкою на людину (марганець необхідний для забезпечення основних нейрохімічних процесів в центральній нервовій системі), збільшення токсичних дій (МN-cod - один з найважливіших ферментів, які перешкоджають свобідному радикальному окисленню - пошкодженню цілісності клітинних мембран), так і з значним зниженням вживання багатих на марганець продуктів (груба рослинна їжа, зелень), збільшення кількості фосфатів, які вживаються з консервованою їжею (консерви солодка вода і ін.).
Марганець бере участь в регуляції жирового і вуглеводневого обміну, утворенню кісткової і сполучної тканин, в обміні тироксину (гормон щитовидної залози).
Естрогени (головні статеві гормони) посилюють біологічну ефективність марганцю, надлишковий прийом кальцію, фосфору, заліза і міді може сповільнювати засвоєння марганцю і знижувати його дію.
Марганець приймає участь в регуляції обміну вітамінів С, Е, холіну, вітамінів групи В.
Як свідчить мікро елементарний аналіз зразків волосся людей, у багатьох в організмі менше марганцю, ніж його мА бути.
Знижений його вміст відмічається у людей зі скаргами на підвищену втомлюваністю, поганий настрій, загальну слабість, головокружіння, зайву вагу, болі у м'язах, а також серед хворих з алергозами, ревматичними захворюваннями, цукровим діабетом, бронхіальною астмою, епілепсією, розсіяним склерозом, віталаго.
У жінок дефіцит марганцю часто асоціюється з гінекологічною патологією (дисфункція яєчників, ризик безпліддя). Порушення обміну марганцю після клімакса - одна з причин остеопорозу.
Марганець необхідний для росту, відновлювання заживних ран, ефективної роботи мозку і правильного метаболізму цукрів, інсуліну, холестерину.
Без його оптимальної кількості зростає ризик ревматоїдного артриту, остеопорозу, катаракти,розсіяного склерозу і захворювань типу епілепсії.
Рахується, що він може надавати профілактичну дію у відношенні розвитку недостатності вінцевих артерій серця, діабету, патології вуглеводневого і ліпідного обміну.
Клінічне значення
- сприяє метаболізму вуглеводів;
- підвищує роботу нервової системи;
- сприяє утворенню сполучної тканини;
- бере участь в процесах антиоксидації;
- зменшує астматичні симптоми;
- підвищує дітородну функцію.
Марганець слід приймати разом з цинком.
Природні джерела: арахіс, бобові, крупи, горіхи, зелений чай, смородина, петрушка.
Loading...

 
 

Цікаве