WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаМедицина → Горіхи - хліб майбутнього. Мед - чудовий харчовий та лікувальний засіб. Народні методи лікування - Реферат

Горіхи - хліб майбутнього. Мед - чудовий харчовий та лікувальний засіб. Народні методи лікування - Реферат


Реферат на тему:
Горіхи - хліб майбутнього. Мед - чудовий харчовий та лікувальний засіб. Народні методи лікування
?
ГОРІХИ - ХЛІБ МАЙБУТНЬОГО
Батьківщина волоського (грецького) горіха - Балкани. До нас ця культура потрапила з Греції давнім торговим шляхом "із варягів у греки". До речі, звідси й назва пішла.
Горіхи містять у 5 разів більше поживних речовин, ніж яйця, у них більше жирів, ніж у олії, більше білків, ніж у м'ясі. Білок горіхів містить багато незамінних амінокислот. 400 г очищених волоських горіхів за своєю харчовою цінністю відповідають 1,6 кг м'яса. У горіхах є магній, який бере участь у більшості процесів, що відбуваються в організмі.
Дуже корисна горіхова суміш, яку можна приготувати в домашніх умовах: 100 г подрібнених горіхів додати до 100 г вершкового масла, 100 г твердого сиру та 50 г петрушки городньої. Використовують для приготування бутербродів.
Дітям з підвищеною кислотністю шлункового соку протягом 3 тиж радять з'їдати щоденно по 25 - 30 г горіхів.
При цукровому діабеті доцільно готувати таку страву: змішати 5 частин гречаного борошна та 1 частину ядер волоських горіхів. Увечері 1,5 столової ложки суміші залити 1/4 склянки кислого молока (не перемішувати). З'їдати по 1-2 столові ложки натще з яблуком, а протягом дня ще по 1 столовій ложці суміші 2 рази за 30 хв перед їдою протягом 3 міс. Особливо корисно дітям.
При запорі дуже помічний такий засіб: 100 г ядер горіхів подрібнити, прокип'ятити в 1 л молока. Процідити і додати 10 г цукру для смаку. Приймати по 1/3 склянки 5 разів на день теплим після їди.
При туберкульозі легенів корисно їсти горіхи з медом.
Для профілактики простудних захворювань, відновлення сил після тяжких хвороб ефективний такий засіб: взяти порівну ядра грецьких горіхів, часник та мед. Подрібнити, покласти в посуд з темного скла. Приймати по 1/2 - 1 чайній ложці вранці та ввечері.
Оскільки горіхи містять солі заліза та кобальту, їх рекомендують при анемії.
У недозрілих плодах горіхів багато йоду. При захворюваннях щитовидної залози з них готують варення.
Зелені волоські горіхи, зібрані до 24 червня, треба подрібнити на м'ясорубці, змішати з медом (1:1), покласти в пляшку з темного скла та щільно закрити. Настояти місяць у темному прохолодному місці, періодично струшуючи. Приймати по 1/2 - 1 чайній ложці 2 - 3 рази на день перед їдою при хворобах печінки, щитовидної залози, інфекційних захворюваннях. Препарат стимулює імунну систему, очищає кров.
При анемії, лейкемії застосовують такий препарат: 1,5 кг меду змішати з 2 склянками недозрілих подрібнених волоських горіхів. Настояти в темному місці 3 тиж, щоденно перемішуючи. Приймати по 1 чайній -1 десертній ложці 2 - 3 рази на день перед їдою.
У давнину волоські горіхи рекомендували як засіб від отруєння. Пропонували натще з'їдати по 2 горіхи з 2 плодами інжиру та сіллю.
Як дієтичний продукт горіхи вживають при гіпо- й авітамінозах, дефіциті солей заліза і кобальту, після виснажливих захворювань. Горіхи - незамінний продукт при променевій хворобі.
МЕД - ЧУДОВИЙ ХАРЧОВИЙ ТА ЛІКУВАЛЬНИЙ ЗАСІБ
Мед - один із дорогоцінних скарбів Природи.
Це солодка в'язка рідина з приємним запахом, одержана медоносними бджолами з нектару квіток. Користь меду відома ще з часів сивої давнини. Протягом століть мед був єдиним доступним людині солодким продуктом.
Гіппократ вважав мед надзвичайним продуктом харчування, в якому чудово поєднуються лікувальні та профілактичні властивості.
Цілющі властивості меду зумовлені його складом. Основними компонентами є вуглеводи глюкоза, фруктоза, сахароза, які добре засвоюються організмом. За кількістю ферментів мед займає одне з перших місць серед продуктів харчування. Він містить майже всі мікроелементи, що входять до складу крові: залізо, магній, фосфор, сірку, кальцій, хлор, калій, натрій, цинк, фтор, а також бор, вісмут, барій, кобальт, кремній, марганець, молібден, стронцій, хром. Мед темного кольору містить більше мінеральних солей, головним чином заліза, міді, марганцю.
Наявність вітамінів групи В та каротину, а також його протимікробні властивості посилюють лікувальний ефект. Мед містить яблучну, винну, лимонну, молочну органічні кислоти, а також білки, амінокислоти, пігменти, біогенні стимулятори, речовини, що прискорюють ріст.
Ще в Давній Греції мед використовували як "напій молодості", його давали атлетам під час Олімпійських ігор.
Болгарський учений С.Младенов писав: "Мед зберігає харчові та лікувальні властивості рослин, з яких він зібраний, і кожний сорт меду має свою терапевтичну дію". Він радив при риніті, трахеїті, бронхіті використовувати гірський, липовий та чебрецевий мед, при нефриті, циститі, пієліті - мед польового різнотрав'я, плодових культур, при хворобах органів травлення та печінки - степовий, м'ятний, кульбабовий, чебрецевий, соняшниковий. Степовий, лісовий, а також лавандовий та м'ятний мед ефективний при серцевих захворюваннях, а гречаний - якщо уражені кровотворні органи.
Мед використовують при патологічних процесах у верхніх дихальних шляхах та легенях, туберкульозі легенів, хворобах нирок та сечового міхура, захворюваннях органів травлення, печінки й підшлункової залози. Він допомагає при серцевих захворюваннях, у тому числі при природжених та набутих вадах серця, добре діє при неврозі.
Вживання меду по 50 г на день протягом 1 -2 міс сприяє поліпшенню загального стану організму, нормалізації складу крові, підвищенню вмісту гемоглобіну, тонізує серцево-судинну систему, відновлює сили, підвищує імунітет.
Мед надзвичайно корисний дітям. Його дають по 1 чайній ложці 3 рази на день (дітям віком до 3 років дозу треба зменшити). Це сприяє росту та розвитку.
Мед не подразнює слизову оболонку органів травлення, добре засвоюється організмом, відновлює витрачену енергію.
Для збагачення природного бджолиного меду флавоноїдами, каротиноїдами та іншими біологічно активними речовинами можна безпосередньо перед вживанням змішувати його з овочевими та фруктовими соками (буряковим, морквяним, виноградним, лимонним, обліпиховим).
Під час простуди мед є універсальним засобом: його приймають як у чистому вигляді, так і з теплим молоком (1 столову ложку меду на склянку молока), соком лимона (сік одного лимона на 100 г меду).
Гіппократ писав, що медовий напій стимулює виділення харкотиння та заспокоює кашель. Авіценна вважав, що лісові горіхи з медом допомагають від хронічного кашлю та сприяють відкашлюванню харкотиння. Він також радив у початковій стадії туберкульозу легенів вживати суміш меду з пелюстками троянд.
При туберкульозі легенів мед приймають з молоком або внутрішнім свинячим жиром (здором) як загальнозміцнювальний засіб. З цією метою використовували собачий, борсучий, ведмежий жир. При кровохарканні рекомендують мед із соком моркви.
Під час грипу корисно вживати медово-часникову кашку (співвідношення компонентів 1:1). їдять по 1 чайній - 1 столовій ложціперед сном, запиваючи перевареною водою.
При гострих та хронічних захворюваннях верхніх дихальних шляхів і легенів мед приймають не лише всередину. Призначають
Loading...

 
 

Цікаве