WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаМедицина → Чорниця звичайна: ботанічна характеристика, хімічний склад, застосування та фармакологічні властивості - Курсова робота

Чорниця звичайна: ботанічна характеристика, хімічний склад, застосування та фармакологічні властивості - Курсова робота

(плоди) 1 частина
Шавлія лікарська (листя) 1 частина
Хвощ польовий (трава) 1 частина
Деревій звичайний (трава) 1 частина
Шипшина корична (плоди) 1 частина
Чорниця звичайна (листя) 3 частини
Приймають у вигляді настою. Приготування: 1 столову ложку збору заливають 1 склянкою окропу, настоюють 30 хв, проціджують. Вживають по 2 - 3 рази на день.[13]
Рецепти приготування ягід чорниці
Холодний настій
( 2 - 3 столові ложки сушених плодів заливають склянкою холодної кип"яченої води, настоюють 8 годин, проціджують ) по третині чи половині склянки 3 - 4 рази на день;
Гарячий настій
( 3 - 4 чайні ложки сушених плодів настоюють 2 - 3 години на 400 мл окропу, проціджують ) почверті склянки 5 - 6 разів на день;
Кисіль із чорниць
200 г ягід, 150 г цукру, 60 г крохмалю, півтора літра води. Помити плоди ( ягоди ) чорниці, розім"яти , вичавити з них сік. Вижимки прокип"ятити, цей відвар процідити , покласти в нього цукор , знову прокип"ятити , докласти в нього приготовлений ( розведений холодною водою ) крохмаль, довести знову до кипіння, розмішуючи дерев"яною ложкою, зняти з вогню та в кисіль влити вичавлений сік. Охолодити.
Кисіль із сушеної чорниці
25 г сушених плодів чорниці, 100 г цукру, 50 г крохмалю, 1 літр води. Сухі ягоди залити холодною водою та варити доки вони не розм"якнуть. Розтерти ложкою та віджати через сито. У відвар докласти цукру, розведений крохмаль, ретельно розмішуючи, довести до кипіння. Вживати охолодженим.
Чорниця із кукурудзяними пластівцями
300 г чорниць, 0,5 л молока, 100 г цукру, 200 г кукурудзяних пластівців. Молоко прокип"ятити із цукром, залити ним пластівці, 3 хвилини проварити, покласти столову ложку вершкового масла, вкласти чорниці, усе добре перемішати, покласти в невеличкі мисочки, поставити на холод. Перед подачею на стіл можна прикрасити кремом, приготовленим з яєчних білків та цукрової пудри.
Чорничний морс
1 склянка чорниць, 0,5 склянки цукру-піску, 1 літр води. Чорниці перебрати, помити, розім"яти та відтиснути сік. Сік перелити в скляну банку, накрити та поставити в холодильник. Вижимки залити гарячою водою, прокип"ятити 12 хвилин, процідити і відвар змішати з соком, докласти цукру.
Коктейль з чорницями
10 столових ложок чорничного морсу, 10 чайних ложок малинового сиропу промислового виготовлення, 250 г консервованих фруктів ( асорті ), 200 г морозива. Покласти у фужери фрукти та морозиво, влити малиновий сироп та чорничний морс.
Гарячий напій
250 мл чорничного соку, 10 ложок ванільного сиропу, півлітра гарячої кип"яченої води. В кастрюлю налити окріп, почекати доки вона розігріється, окріп вилити геть, одразу налити в кастрюлю сік, потім ванільний сироп та окріп. Добре розмішати всі компоненти. На стіл подавати гарячим.
Настій із листя
( 2 столові ложки сировини настоюють 2 години на 400 мл окропу, проціджують ) по півсклянки 4 рази на день до їди;
Чорниця з молоком
Півсклянки плодів чорниці, 1 склянка молока, 15 г цукру. В холодне молоко покласти цукор та ягоди, розмішати.
Компот із чорниць
2 склянки свіжої чорниці, 150 г цукру, 1 літр води. Цукор розчинити у воді, поставити на вогонь, коли закопить - покласти ягоди і прокип"ятити 10 хвилин. Вживати охолодженим.
Чорничний чай
60 г листків чорниці заливають 1 літром сирої холодної води, настоюють 12 годин, варять 5 хвилин, закутують в тепле на 2 години. П"ють по 150 мл 5 разів на день через півгодини після їди.
Чорничне вино
( 25 г сухих плодів кип"ятять протягом 20 хвилин в невеликій кількості води, додають 250 мл червоного вина і суміш кип"ятять ще 10 хвилин ) по 1 столовій ложці 3 рази на день при хронічному коліті.
Зовнішньо - полоскання
свіжим соком плодів або настоєм ( 1 - 2 чайні ложки сушених плодів настоюють 15 хвилин на склянці окропу, проціджують );
Компреси і примочки
із свіжого соку плодів або густого відвару ( 100 г свіжих плодів на 500 мл окропу, уварюють наполовину );[7]
Висновок
Отже, ознайомившись з курсовою роботою, можна зробити висновок про те, що чорниця є досить розповсюдженою лікарською та їстівною рослиною на півночі, в соснових, хвойно-дрібнолистяних та хвойно-широколистяних лісах. Цей низенький кущик з синьо-фіолетовими плодами поширений переважно на помірно-плодючих грунтах разом з іншими представниками родини брусничних.
Застосування чорниці досить широке. Поєднання в"яжучих і антисептичних властивостей плодів чорниці робить їх цінним протипоносним засобом при різних запальних станах шлунково-кишкового тракту ( при гострих та хронічних ентероколітах, при дизентерії, для регуляції функціональної діяльності травного каналу ), особливо в дитячій практиці. Плоди чорниці у вигляді відварів допомагають при гіпохромній анемії, жовчокам"яній і сечокам"яній хворобах, подагрі, ревматизмі, екземах, псоріазі, висипках на шкірі ( при вугревій хворобі ), лускатому лишаї, при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та інших патологічних станах.
Крім того, з ягід чорниці можна готувати смачні та корисні напої та страви.
Література
1. Гаммерман А.Ф., Кадаев Г.Н., Яценко-Хмелевский А.А. Лекарственные растения. - Москва. - 1990. - 542с.
2. Цыцин Л.С. Атлас лекарственных растений СССР. - Москва. -
1962. - 720с.
3. Ковальов В.М., Павлій О.І., Ісакова Т.І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. - Харків "Прапор". - 2000. - 703с.
4. Яковлева Г.П., Блинова К.Ф. Фармакогнозия. Санкт-Петербург "Медицина". - 2004. - 756с.
5. Горохова Т.А., Марсов М.Г., Солєннікова С.М., Бєлоногова В.Д. Елементний склад пагонів чорниці з деяких центральних та північних регіонів Європейської частини Росії //Фармацевтичний журнал. - 2004. - №5. - С.99 - 101.
6. Горохова Т.А., Марсов М.Г., Солєннікова С.М., Бєлоногова В.Д. Макро- і мікроелементи брусниці, буяхів, чорниці та мучниці // Фармацевтичний журнал. - 2004. - №3. - С.102 - 104.
7. Зубков О.І.//Аптека на вашому столі. - 1989. - С.64. - (Сер. 8. "Наука і життя", №2).
8. Земна Н. Склянка чорниць щодня впродовж чорничного сезону...//Зелена планета. - 2005. - 4 лют. - С.3.
9. Лелявский Ю.//Фармаскоп. - 2003. - №3. - С.29 - 30.
10. Погоріла Л.І. Вплив олії чорниці при курсовому застосуванні
протягом двох місяців на активність тканинного тромбопластину
мозку в експерименті//Фармацевтичний журнал. - 2005. - №1. -
С.88 - 91.
11. Погоріла Л.І. Зміни антигепаринової дії тканинних екстрактів в
умовах курсового лікувального застосування олії чорниці //
Фармацевтичний журнал. - 2005. - №6. - С.66 - 70.
12. Запекина В. Черника галбри //Лекарственные растения. - 2001. -
№20. - С.5.
13. http://med.centerit.ru/ivanov/g9/d4.htm
Loading...

 
 

Цікаве