WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаМедицина → Соки. Ліки чи отрута - Реферат

Соки. Ліки чи отрута - Реферат

підігрівають на слабкому вогні до виділення соку.
Віджимають сік, наливають його в банку й ставлять на кілька годин у холодне місце, після чого зливають із осаду й пастеризують при 85 "С.
Рецепти лікування
Подагра
П'ють сік з вишні з молоком (1:1) у якості легкого сечогінного засобу.
Коли сік - отрута
Вишневий сік не рекомендується людям, що страждають виразковою хворобою шлунка й дванадцятипалої кишки, гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку, при схильності до поносів, при цукровому діабеті. При гастроентеритахі колітах застосовують сік вишні без м'якоті.
Грушевий сік
Коли сік - ліки
Груші містять вітаміни С и РР, хлорогенову кислоту, багато дубильних речовин. Для грушевого соку характерна наявність глікозида арбутина - потужного протизапального й антимікробного засобу сечовивідних шляхів.
Сік груші використають при інфекційних захворюваннях бруньок, балій і сечовивідних шляхів. Як сечогінне рекомендується при мочекаменній хвороби.
Крім того, грушевий сік регулює травлення, корисний при ожирінні, володіє жовчогінним, знеболюючим, антисептичним, антибактеріальним і вірусонейтраізубчою властивістю.
Грушевий сік багатий сорбітом, тому його рекомендують включати в харчування хворих цукровим діабетом.
Сік із груші можна використати і як закріпляючий засіб, що обумовлено високим змістом у ньому дубильних речовин.
Спосіб приготування соку
Після обробки груші швидко пропускають через шатківницю або дроблять на м'ясорубці. Роздроблену мезгу негайно пресують і фільтрують через 3 шаруючи марлі. Відфільтрований грушевий сік консервують способом гарячого розливу або пастеризацією.
Для поліпшення смаку й запобігання розвитку шкідливих для організму бактерій грушевий сік рекомендують купажирувати із іншими соками.
Стерильний грушевий сік дуже зручно одержувати, користуючись алюмінієвою соковаркою, у яку можна відразу завантажувати груші з будь-якими добавками (горобина, айва, яблука й т.д.).
Рецепти лікування
Лихоманка, нефрит, цистит
Приймають по В2-1 склянці зі столовою ложкою меду 3 рази в день.
Коли сік - отрута
Грушевий сік не рекомендують пити при хронічних запорах.
Сік з калини
Коли сік - ліки
У ягодах калини втримується до 9 % Цукрів і до 3,3 % органічних кислот. У зелених ягодах переважають хінна й кавова кислоти. У дозрілих ягодах виявлені хлорогенова, яблучної, мурашина кислоти. У ягодах калини також утримуються вітаміни С и Е, каротин, вітаміни Р-групи. Серед мінеральних речовин можна назвати калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, марганець, цинк, мідь й ін.
Плоди калини містять глікозид вибурнін, що підвищує згортання крові, тому сік з них може бути корисний при різних кровотечах, а також при гемофілії.
Сік калини сприяє загоєнню виразок при виразковій хворобі шлунка й дванадцятипалої кишки, робить знеболюючу дію. Рекомендують його також при поліпах шлунка й кишечнику з метою профілактики злоякісного переродження, хворобах печінки, гіпертонічної хвороби, як загальзміцнювальний засіб при клімактеричних неврозах, істерії, епілепсії, коклюші й астенічних станах. Сік ефективний і для профілактики мимовільних абортів. У народній медицині його застосовують при "золотусі" (діатезі).
Використається він й як протиалергічний й цукропонижуєчий засіб.
Спосіб приготування соку
Підготовлені ягоди опускають на 5 хвилин у киплячу воду, прохолоджують і протирають через сито. Отримане пюре змішують із 35%-м цукровим сиропом (на 1 В2 кг ягід 1 л 35%-го цукрового сиропу), доводять до кипіння.
У гарячому стані сік розливають у підготовлені й прогріті банки, закупорюють. Прохолоджують під ковдрою.
Рецепти лікування
Алергія, цукровий діабет
Призначають по !/З3 склянки соку з медом (1:2) 3-4 рази в день до їжі.
Лишай, дитячий діатез, вугри
Сік застосовують зовнішньо.
Коли сік - отрута
Сік плодів калини не можна використати при ішемічній хвороби серця, а також після інфаркту й інсульту, тому що в цих хворих підвищена згортання крові.
Малиновий сік
Коли сік - ліки
У зрілих ягодах малини основну частину розчинних сухих речовин становлять цукри (до 9 %). Вони представлені переважно глюкозою, сахарозою й фруктозою. Зміст пектинових речовин коливається: у культурних сортах їх більше, ніж у ягодах дикоростучої малини. Серед кислот переважає яблучна, є також лимонна й саліцилова. Вітамінів порівняно небагато.
Малиновий сік відрізняється наявністю в ньому різноманітних летучих і нелетучих бактерицидних речовин, чим й обумовлена його потогінна й жарознижуюча дія.
Малиновий сік - прекрасний засіб при простудних захворюваннях верхніх дихальних шляхів (п'ють із медом і чаєм). Малиновий сік призначають для підняття опірності організму до інфекцій, при прогресуючому атеросклерозі. Його рекомендують при гіпертонії, поносах, хронічному ревматизмі, екземі, як протверезний засіб при сп'янінні.
У дерматології сік малини застосовують усередину при гіперкератозах, псоріазі, гнійникових вірусних захворюваннях шкіри, облисінні.
Спосіб приготування соку
Промиті ягоди звільняють від чашолистків і давлять дерев'яної товкачкою. Мезгу кладуть в емальовану каструлю з підігрітої до 60 "З водою (на 1 кг малини 200 м води) і знову нагрівають до 60 "С. Потім каструлю накривають кришкою й витримують 15 хвилин. З нагрітої мезги сік витягають негайно на пресі або руками, помістивши попередньо її в мішечок. Сік фільтрують, доводять до кипіння й відразу ж розливають у банки, потім закупорюють і пастеризують при 85 "С.
Рецепти лікування
Захворювання шлунково-кишкового тракту
Приймають по 2-3 столові ложки соку малини зі столовою ложкою меду після їжі, краще із чаєм.
Цукровий діабет, відсутність апетиту
Приймають сік свіжих малинових ягід З/З3 склянки чистого соку або розведеного навпіл водою) за 30 хвилин до їжі.
Коли сік - отрута ;
Сік з малини може викликати алергійну реакцію у вигляді сверблячки, набряклості, шкірних висипань.
Обліпиховий сік
Коли сік - ліки
Ягоди обліпихи - це природний концентрат біологічно активних речовин. У них утримуються всі водо- і жироростворимі вітаміни. В 100 м ягід обліпихи втримується 10 денних доз вітаміну З, 5-6 денних доз каротину, а також вітаміни Е, BJ( B2, В6, РР, ДО, Е.
Сік обліпихи володіє протипухлинною, протизапальною, жовчогінною, в'язкою, обволікаючою, проносною, кровоспинною й заспокійливою дією, є гарним радіопротектором, впливає на кровоносні посудини, підвищує знешкоджуючу функцію печінки й стимулює секреторну функціюшлунка.
Сік обліпихи використають при лікуванні подагри й ревматизму, цинги, пухлин, хвороб травного тракту, у тому числі виразки шлунка й дванадцятипалої кишки, гастриту зі зниженою секреторною активністю.
Спосіб приготування соку
Зрілі ягоди миють холодною водою, потім дроблять. У мезгу додають воду, нагріту до 40 "З (200 м на 1 кг ягід), злегка підігрівають і пресують. При виготовленні соку з обліпихи варто мати на увазі, що більшість біологічно активних речовин, що втримуються в ягодах, нерозчинні у воді й тому не переходять у сік. У натуральному обліпиховому соку втримуються головним чином вітамін З, органічні кислоти, цукри, глікозиды, флавоноіди й мінеральні солі.
Обліпиховий сік можна пастеризувати при
Loading...

 
 

Цікаве