WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаМаркетинг, Товарознавство → Український ринок дитячого харчування: аспекти формування та проблеми розвитку асортименту та якості торгівлі ними в умовах ринку - Курсова робота

Український ринок дитячого харчування: аспекти формування та проблеми розвитку асортименту та якості торгівлі ними в умовах ринку - Курсова робота

платі та пенсіях, бартеризація економічних відносин, нестача фінансових і матеріальних ресурсів, їх подорожчання негативно впливають на результати роботи підприємств харчової промисловості. Зокрема, у 1997р. в Україні харчової продукції вироблено на 14,6 % менше, ніж 1996 року. Обсяги виробництва скоротилися в усіх областях, крім Сумської. Значно зменшилося виробництво цукру, олії, маргаринової продукції, хліба, хлібобулочних і макаронних виробів, борошна, крупів, а також продуктів для дитячого харчування. Внаслідок цього зменшилося споживання основних харчових продуктів і продуктів дитячого харчування в розрахунку на душу населення.
На скорочення виробництва харчовихпродуктів вплинуло звуження внутрішнього ринку продовольства через низьку купівельну спроможність населення, а також втрата зовнішніх ринків. На роботі підприємств негативно позначається імпорт продукції з консервантами, що подовжує термін її зберігання. Тим часом з торговельної мережі витісняється якісна вітчизняна продукція. Політика підтримки вітчизняного товаровиробника має активно діяти в умовах формування ринку в Україні.
За оперативним даними офіційної статистики, виробництво дитячого харчування в Україні в жовтні 2005 р. склало 6,31 тис. тонн, незначно збільшившись у порівнянні з минулим місяцем - на 28 тонн. У порівнянні з жовтнем минулого року також спостерігається зростання виробництва дитячого харчування на 1,4 тис. тонн, або на 29%.
Із загальної кількості дитячого харчування було зроблено 654 тонни дитячого харчування на молочній основі, при цьому в жовтні 2005 р. виробництво даного продукту збільшилося в порівнянні з попереднім місяцем на 209 тонн, або 47% і на 223 тонни, або 52% зросло щодо торішнього показника.
Також у жовтні 2005 р. було зроблено 194 тонни дитячого харчування на молочній основі рідкого або пастообразного, що на 1% більше, ніж було зроблено в попередньому місяці, і на 17% більше обсягів, зроблених у жовтні 2004 р.
Виробництво сухого дитячого харчування на молочній основі в Україні в жовтні минулого року, за оперативним даними, склало 460 тонн, збільшившись у порівнянні з попереднім місяцем на 207 тонн, або 82%. У порівнянні з жовтнем 2004 р. також спостерігався приріст виробництва на 74%.
Виробництво іншого дитячого харчування в Україні в жовтні 2005 р. склало 5,54 тис. тонн, скоротившись у порівнянні з минулим місяцем на 5%.
Усього за січень-жовтень 2005 р. в Україні, за оперативним даними, було зроблено 57,9 тис. тонн дитячого харчування й 4,26 тис. тонн дитячого харчування на молочній основі. При цьому загальний обсяг виробництва дитячого харчування за даний період збільшився в порівнянні з даними виробництва за 10 місяців минулого року на 14,03 тис. тонн, а обсяг виробництва харчування на молочній основі скоротився на 1,14 тис. тонн у порівнянні з торішнім показником.
Список використаної літератури
1. Азбука харчування. Харчування дітей: Довідник / Світлана Кузьмівна Ткаченко (ред.), Іван Онуфрійович Мартинюк (ред.). - Львів : Світ, 1995. - 200с.
2. Афукова Наталія Олександрівна. Процеси виробництва напівфабрикатів багатофункціонального призначення з дикоростучих плодів та ягід: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1996. - 24с.
3. Бандуренко Галина Михайлівна. Розробка технології напівфабрикатів для безалкогольних напоїв і пюреподібних продуктів харчування з плодоовочевої сировини: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1997. - 219 л.
4. Бойчук Ю. Д., Солошенко Е. М., Смоляр В. І., Циганенко О. І. Екологічні проблеми харчування людини. - Черкаси, 2002. - 92с.
5. Васюткіна Наталія Володимирівна. Організація маркетингових досліджень підприємствами на ринку продуктів харчування: Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / Європейський ун-т. - К., 2005. - 20с.
6. Дворцина Л. Й. Харчування здорової дитини / Ужгородський держ. ун-т. Медичний факультет. Кафедра дитячих хвороб. - Ужгород, 1998. - 99с.
7. Дейниченко Григорій Вікторович. Наукове обгрунтування та розробка технологій продуктів харчування підвищеної харчової цінності на основі нежирної молочної сировини: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.16 / Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1997. - 34с.
8. Заікіна Олена Олександрівна. Розвиток продовольчого комплексу великого міста та забезпечення міського населення продуктами харчування (на прикладі м. Києва): Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.10.01 / НАН України; Рада по вивченню продуктивних сил України. - К., 1998. - 16с.
9. Калінчик Микола Володимирович, Ільчук Микола Максимович. Еластичність попиту на продукти харчування: проблеми, аналіз, прогнозування / Кабінет міністрів України; Національний аграрний ун-т. - К. : Нічлава, 2005. - 74с.
10. ДСТУ 4085-2001. Консерви овочеві, овоче-фруктові, овоче-м'ясні для дитячого харчування. Технічні умови / Ю... Пилипенко (розроб.). - Офіц. вид. - К. : Державний комітет України з питань технічного регулювання та споживчої політики, 2002. - ІІІ, 30 с.
11. П'ятницька Галина Тезіївна, П'ятницька Ніла Олексіївна. Менеджмент громадського харчування: Підручник / Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2001. - 654с.
12. Посадові інструкції. Торгівля та громадське харчування (з можливістю копіювання). Керівники, професіонали, фахівці / О.А. Кривенко (ред.). - К. : КНТ, 2003. - 88с.
13. Продукти молочні для дитячого харчування. Методи аналізу: Зб. стандартів:ГОСТ 30627.1-98, ГОСТ 30627.2-98, ГОСТ 30627.3-98, ГОСТ 30627.4-98, ГОСТ 30627.5-98, ГОСТ 30627.6-98, ГОСТ 30648.1-99, ГОСТ 30648.2-99, ГОСТ 30648.3- 99, ГОСТ 30648,4-99, ГОСТ 30648.5-99, ГОСТ 30648.6-99, ГОСТ 30648.7-99 / Анатолій Михайлович... Грінь (упоряд.). - Офіц. вид. - Л. : ЗАТ "Науково-інформаційний центр "Леонорм", 2003. - 162с.
14. Торгівля і ринок України: Темат. зб. наук. праць з проблем торгівлі і громадського харчування / Донецький держ. комерційний ін-т / І.В. Сорока (ред.) - Донецьк : Лебідь, 1998. - 324с.
15. Фролова Тетяна Володимирівна, Коломенський Всеволод Миколайович, Терещенкова Ірина Іванівна, Стенкова Наталія Федорівна. Принципи харчування здорової дитини раннього віку: Навч. посіб. для студ. мед. вузів з англ. мовою навч. / Харківський держ. медичний ун-т. - Х. : Регіон-інформ, 2004. - 100с.
16. Юрик Ярина Іванівна. Економічний механізм розвитку промислового виробництва продукції дитячого харчування: Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / НАН України; Об'єднаний ін-т економіки. - К., 2005. - 19с.
17. Яцунь Олександр Михайлович. Перспективні напрямки та прогнозування розвитку підприємств індустрії дитячого харчування: Дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / Національний ун-т харчових технологій. - К., 2004. - 191арк.
Loading...

 
 

Цікаве