WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаМаркетинг, Товарознавство → Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні - Дипломна робота

Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні - Дипломна робота

напою і сорт винограду: Каберне-Совіньйон.
На кольєретці вказано торгову марку і фірмовий знак підприємства. Ковпачок і корок з фірмовим логотипом. Акцизна марка міцно приклеїна. - -
2. Прозорість вино кришталево чисте з блиском 0,5 0,5
3. Колір насичений темно-гранатовий колір, повна відповідність типу і віку вина 0,5 0,5
4.
Букет складний з насиченим плодовим ароматом 3,0 3,0
5. Смак гармонійний, повний з вираженою терпкістю 5,0 5,0
6. Типовість повна відповідність типу вина 1,0 1,0
Всього 10,0 10,0
Категорія якості "відмінна"
Висновок: досліджуванний зразок ординарного столового сухого червоного виноградного вина: "Каберне" за органолептичною оцінкою відповідає вимогам стандарту ДСТУ 202.002.- 96 і відноситься до найвищої категорії якості - "відмінна".
Картка аналізу № 2
Виноградне вино: "Кагор"
Група: кріплене
Категорія: десертне
Тип: червоне
Виробник: компанія "Алеф-Виналь" (ТМ "Золота-Амфора"), Дніпропетровська область
Вид і місткість споживчої тари: пляшка скляна 0,7л.
Місце і дата відбору зразка: товарний склад №1, ТзОВ "Гал-Леобуд",
10.03.2001року
Дата проведення аналізу: 16.04 2001 року
Місце проведення аналізу: лабораторія кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційнгої академії
Визначення якості проводилось згідно з ДСТУ 202.002.- 96
№ п/п Назва показників Характеристика зразка Балова оцінка
макси-мальна фактич-на
1. Упаковка і маркування споживчою тарою служить скляна пляшка темно-зеленого кольору. Етикетка художньо оформлена, щільно прилягає до пляшки, вказано найменування вина, група, категорія, місткість пляшки, вміст спирту, цукру, дата розливу, назва нормативної документації. На контретикетці нанесено штриховий код, рекомендації до вживання, особливості напою і сорт винограду: Каберне-Совіньйон і Сапераві. На кольєретці вказано торгову марку і фірмовий знак підприємства. Ковпачок і корок з фірмовим логотипом. Акцизна марка міцно приклеїна. - -
2. Прозорість вино кришталево чисте з блиском 0,5 0,5
3. Колір насичений гранатовий 0,5 0,5
4. Букет сортовий з тонами чорносливу і чорної смородини 3,0 2,5
5. Смак насичений, екстрактивний, гармонійний з м"якою терпкістю 5,0 5,0
6. Типовість повна відповідність типу вина 1,0 1,0
Всього 10,0 9,5
Категорія якості "відмінна"
Висновок: досліджуванний зразок марочного кріпленого десертного червоного виноградного вина: "Кагор" за органолептичними показниками якості відповідає вимогам стандарту ДСТУ 202.002.- 96, вино отримало 9,5 бали і відноситься до категорії якості - "відмінна".
Картка аналізу № 3
Виноградне вино: "Шардоне"
Група: столове
Категорія: сухе
Тип: біле
Виробник: компанія "Алеф-Виналь" (ТМ "Золота-Амфора"), Дніпропетровська область
Вид і місткість споживчої тари: пляшка скляна 0,7л.
Місце і дата відбору зразка: товарний склад №1, ТзОВ "Гал-Леобуд", 10.03.2001року
Дата проведення аналізу: 16.04. 2001 року
Місце проведення аналізу: лабораторія кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційнгої академії
Визначення якості проводилось згідно з ДСТУ 202.002.- 96
№ п/п Назва показників Характеристика зразка Балова оцінка
макси-мальна фактич-на
1. Упаковка і маркування споживчою тарою служить скляна пляшка темно-зеленого кольору. Етикетка художньо оформлена, щільно прилягає до пляшки, вказано найменування вина, група, категорія, місткість пляшки, вміст спирту, дата розливу, назва нормативної документації. На контретикетці нанесено штриховий код, рекомендації до вживання, особливості напою. На кольєретці вказано торгову марку і фірмовий знак підприємства. Ковпачок і корок з фірмовим логотипом. Акцизна марка міцно приклеїна. - -
2. Прозорість прозоре без блиску 0,5 0,4
3. Колір світло-золотисяте забарвлення, властиве типу і віку вина 0,5 0,4
4. Букет тонкий з легкими фруктовими тонами 3,0 2,5
5. Смак приємний, ніжний, гармонійний 5,0 5,0
6. Типовість невелике відхилення від типу вина 1,0 0,75
Всього 10,0 9,05
Категорія якості "добра"
Висновок: досліджуванний зразок марочного столового сухого білого виноградного вина: "Шардоне" за органолептичними показниками якості відповідає вимогам стандарту ДСТУ 202.002.- 96 і відноситься до категорії якості - "добра".
Картка аналізу № 4
Виноградне вино: портвейн червоний "Кримський"
Група: кріплене
Категорія: напівсухе
Тип: червоне
Виробник: Інкерманський завод марочних вин (АР Крим)
Вид і місткість споживчої тари: пляшка скляна 0,7л.
Місце і дата відбору зразка: товарний склад №1, ТзОВ "Гал-Леобуд",
10.03.2001року
Дата проведення аналізу: 16.04 2001 року
Місце проведення аналізу: лабораторія кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційнгої академії
Визначення якості проводилось згідно з ДСТУ 202.002.- 96
№ п/п Назва показників Характеристика зразка Балова оцінка
макси-мальна фактич-на
1. Упаковка і маркування споживчою тарою служить скляна пляшка світло-зеленого кольору. Етикетка художньо оформлена, щільно прилягає до пляшки, вказано найменування вина, група, категорія, місткість пляшки, вміст спирту, цукру, дата розливу, рік врожаю, назва нормативної документації. На контретикетці нанесено штриховий код, рекомендації до вживання, особливості напою і сорт винограду: Каберне, Одеський чорний, Бастардо. На кольєретці вказано торгову марку і фірмовий знак підприємства. Корок дерев"яний щільно прилягає до пляшки. Акцизна марка міцно приклеїна. - -
2. Прозорість вино кришталево чисте з блиском 0,5 0,5
3. Колір інтенсивний, з темно-гранатовим відтінком 0,5 0,5
4. Букет яскравий сортовий з легким відтінком вишневої кісточки 3,0 3,0
5. Смак повний, гармонійний, з присмаком стиглих плодів 5,0 5,0
6. Типовість повна відповідність типу вина 1,0 1,0
Всього 10,0 10,0
Категорія якості "відмінна"
Висновок: досліджуванний зразок марочного кріпленого міцного напівсухого червоного виноградного вина: портвейн червоний "Кримський"за органолептичними показниками якості відповідає вимогам стандарту ДСТУ 202.002.- 96, вино отримало загальну кількість балів - 10,0 і відноситься до найвищої категорії якості - "відмінна".
Картка аналізу № 5
Виноградне вино: "Коблево"
Група:столове
Категорія: напівсолодке
Тип: рожеве
Виробник: ВАТ "Коблево" (Миколаївська обл.)
Вид і місткість споживчої тари: пляшка скляна 0,7л.
Місце і дата відбору зразка: товарний склад №1, ТзОВ "Гал-Леобуд",
10.03.2001року
Дата проведення аналізу: 16.04. 2001 року
Місце проведення аналізу: лабораторія кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційнгої академії
Визначення якості проводилось згідно з ДСТУ 202.002.- 96
№ п/п Назва
Loading...

 
 

Цікаве