WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаФізкультура, Рекреація → Підготовка спеціалістів для підприємств індустрії гостинності - Реферат

Підготовка спеціалістів для підприємств індустрії гостинності - Реферат


Реферат на тему:
ПІДГОТОВКА СПЕЦІАЛІСТІВ ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ
ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
На початку ХХ1 ст. міжнародний туризм набув величезних масштабів розвитку. Міжнародні туристські зв'язки стали складовою частиною загального процесу інтернаціоналізації соціально - економічних відносин.
Розвиток туризму сприяв створенню потужної індустрії гостинності - сукупності готелів та інших засобів розміщення, різних видів транспорту, об'єктів громадського харчування, закладів відпочинку та розваг тощо.
Необхідність відновлення фізичних і духовних сил, які людина втрачає в процесі трудової діяльності і повсякденного спілкування сприяє активному зростанню поїздок з метою відпочинку. Цей вид туризму - один з найдревніших і наряду з туризмом пізнавальним є одним з найбільш стабільних і динамічно розвинених сегментів туристичного ринку, складаючи три чверті всього об'єму світового туризму. Цей сегмент є досить перспективним і для відродження та стабілізації внутрішнього і в'їзного туризму в Україні, особливо для тих традиційних регіонів відпочинку як Карпати та Крим.
Саме рекреація - відновлення сил є основною метою в цьому виді туризму, але шляхи досягнення цієї мети є різними для різних категорій відпочиваючих залежно від їх віку, рівня освіти, соціального статусу, особистих інтересів, смаків тощо. Деяка частина рекреантів обирає пасивний відпочинок, але більшість віддає перевагу поєднанню його з розважальними заходами, пізнавальною діяльністю, лікувальними процедурами та заняттями спортом. Молодь та підлітків приваблює активний відпочинок - спорт, танці, розваги, людей старшого віку - екскурсії, культурно-видовищні заходи, розважальна гастрономія. Але завжди обов'язковою умовою рекреаційної діяльності в період відпочинку для людини є її незвичайність, несхожість на те, чим вона займається у своєму повсякденному житті, святковість, емоційне переключення. Саме тому зарубіжні спеціалісти - туризмознавці ввели в практику термін "amusements" розваги , під яким об'єднали кілька видів рекреаційної діяльності людини в період відпочинку, крім суто розважальної: пізнавальну, спортивно-оздоровчу, соціокультурну та ін.
Однією з функцій туризму була також визначена холістична - здатність туризму вносити різноманітність та радість в повсякденне життя людини, створювати атмосферу свята. Холістичний характер рекреаційної діяльності людини обумовив появу й терміну "animation" анімація - оживлення. Сьогодні цей термін використовується і в вітчизняній туристський практиці. Анімація в туризмі розвивається в двох напрямках. Перший - це створення спеціальних музеїв та парків, організація костюмованих балів, шоу, свят та інших дійств за своїми сценаріями. В даному випадку мова йде про створення спеціалізованого турпродукту. Наприклад, це - тематичні парки Діснейленди, іспанський парк пригод "Порт Авентура", "Санта-парк" в Лапландії, музеї типу "Скансен", фортеці-музеї із лицарськими турнірами і фестивалями привидів - у Великобританії і Словакії, костюмовані бали у Відні тощо. В Україні такими прикладами можуть бути фольклорні свята і обряди - "Масляна", "Обжинки", цикл новорічних свят з колядками й щедрівками на базі Музеїв народної архітектури й побуту, " Козацькі забави " та турніри на Хортиці, в Кам'янець-Подільскому.
Другий напрямок - це анімація - оживлення програм дозвілля туристів в місцях тривалого відпочинку - курортних готелях і центрах, туристичних селищах ібазах, на круїзних судах тощо.
Обидва напрямки анімації в туризмі передбачають незвичайність і різноманітність заходів, безпосереднє включення туристів в дію. Це вимагає від організаторів дозвілля і певні творчі здібності для створення спеціальних програм і сценаріїв, і вміння стимулювати інтерес туриста, змусити його попри зніяковіння, інертність взяти участь в таких програмах.
Саме специфіка анімаційних процесів в туризмі і викликала необхідність професійної підготовки спеціалістів даного профілю - аніматорів. Завдання аніматорів зробити відпочинок туристів цікавим та змістовним і визначає їх функціональні обов'язки і вимоги. Вони повинні добре володіти інформацією про все, що може зацікавити туристів, допомагати їм зорієнтуватися в новій обстановці. Крім того, вони розробляють сценарії і організують різні шоу, забави, спортивні змагання, вечори відпочинку та інші заходи для туристів і є не тільки їхніми інструкторами, а й компаньйонами і партнерами, тобто допомагають туристам провести своє дозвілля весело і цікаво.
Творчий характер роботи аніматорів обумовлює високі вимоги і до їх особистих якостей: це комунікабельність, контактність, фізична витримка та інші. Крім того, необхідна і спеціальна підготовка: вміння написати сценарій, провести різні ігрові програми, шоу, конкурси; музична освіта; знання іноземних мов; спортивна підготовка; знання психології і педагогіки; історії і культури тощо.
Зарубіжний досвід вже надає нам приклади підготовки і використання кадрів аніматорів в туристській практиці, наприклад, в туристичних селищах французького туроператора "Club Mediterranean" - "Середземноморський клуб" або "Club Med". Тут пропонується нова філософія відпочинку, згідно якої він має бути веселим, цікавим, жвавим. І створювати таку атмосферу повинні аніматори, які працюють в кожному селищі. Їх називають тут GO gentle organizers милі, любі організатори. З самого початку прибуття гість - або "милий член клубу" - "gentle member" GM перебуває в дружній та невимушеній атмосфері. Їх гостинними господарями є GO, які знайомляться з гостями, інформують їх про всі заходи, допомагають вибрати найцікавіші, розважають, відповідають на будь-які запитання.
Їх завжди можна знайти, бо спеціальна форма одягу та бейджик із прізвищем виділяють їх серед відпочиваючих. Тільки в Club Med аніматорами працюють молоді люди майже із 100 країн світу, що спеціально підготовлені і навчені.
В Україні сьогодні ще переважає виїзний туризм. Саме тому потреба в кадрах аніматорів відчувається лише тоді, коли група найчастіше дитяча або молодіжна перебуває в центру відпочинку без аніматора, а гід - супроводжуючий не має спеціальної підготовки. Проблема відсутності аніматорів існує і в багатьох центрах відпочинку. Надалі вона буде ще більш гострішою в вітчизняних закладах індустрії гостинності, адже зростатимуть об'єми внутрішнього та іноземного туризму і розвиватиметься нова філософія відпочинку - анімація відпочинку. В зв'язку з цим, питання професійної підготовки спеціалістів-аніматорів досить актуальне для системи туристичної освіти в Україні. Саме тому на кафедрі міжнародного туризму Університету культури і мистецтв розроблено спеціальний курс " Організація дозвілля туристів" в рамках загальної спеціальності - менеджер туризму.
Loading...

 
 

Цікаве