WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаТехнічні науки → Приготування соусів (пояснювальна записка) - Реферат

Приготування соусів (пояснювальна записка) - Реферат

необхідно виховувати в учнів естетику. Учні повинні правильно розуміти прекрасне, розуміти різницю між добром і злом. Але не тільки це майстер в/н повинен виховувати в учнів, а робити все можливе, щоб його учні стали людьми з великої літери, а також учнів потрібно виховувати в праці, бо "праця" - один з найкращих вихователі характеру.
6.2. Форм і методів виховання під час вивчення теми №9 "Приготування соусів" використовується багато, це:
- бесіда, - спостереження, - диспут, а також індивідуальні та колективні форми виховання.
Виховні завдання майстра виробничого навчання визначаються виходячи з положень Декларації про державний суверенітет України та закону "Про освіту".
Декларацію про державний суверенітет України проголошено виняткову важливість забезпечення національно-культурного українського народу, його історичні свідомості і традицій, функціонування української мови в усіх сферах суспільного життя.
Форма виховання - зовнішнє виявлення процесу виховання.
Майстру виробничого навчання потрібно враховувати такі пріоритетні напрямки: а) формування мовної культури, оволодіння українською мовою; б) виховання духовної культури, релігійності; в) розвиток індивідуальних здібностей та талантів; г) формування національної свідомості, любові до рідної землі, свого народу; д) забезпечення духовної єдності поколінь, виховання поваги до батьків, жінки - матері, культури та історії.
6.3.
Місяць Число Національно-патріотичневиховання Морально-правове виховання Художньо-естетичне виховання Трудове (формування творчої працелюбної особистості дбайливого господаря) Фізичне виховання Екологічне виховання Організаційна робота з учнями і батьками
Квітень 1.04-
8.04 Бесіда на тему "Моральні цінності" 5.04
9.04-
14.04 Збір металобрухту. Прибирання території училища 14.04
15.04-21.04 Диспут на тему "Що чекає нас в майбутньому"
22.04-28.04 Батьківські збори 26.04
Місяць Число Національно-патріотичне виховання Морально-правове виховання Художньо-естетичне виховання Трудове (формування творчої працелюбної особистості дбайливого господаря) Фізичне виховання Екологічне виховання Організаційна робота з учнями і батьками
Травень 5.05-
9.05 Проведення змагань "Ваше" Сильніше! Швидше!"
3.05
12.05-
16.05 Зустріч студентів з ветеранами війни і праці, випускниками училища 12.05 Проведення дискусії на тему: "Любов, шлюб, сім'я"
10.05
19.05-22.05 Культурно-масовий вечір "А у нас на Великдень…"
18.05
26.05-30.05 Бесіда на тему: "Екологія і ми" 24.05
Місяць Число Національно-патріотичне виховання Морально-правове виховання Художньо-естетичне виховання Трудове (формування творчої працелюбної особистості дбайливого господаря) Фізичне виховання Екологічне виховання Організаційна робота з учнями і батьками
Червень 2.06-
13.06 Проведення виховної роботи на тему: "Культура поведення в громадських місцях" Змагання "Три богатиря" 2.06
13.06-
19.06 Урок культури "Чи розуміємо ми себе" 15.06
20.06-26.06 Прибирання та ремонт майстерень 20.06
27.06-01.07 Інформування батьків про успішність і відвідування учнів 27.06
6.4. У день матері
Дійові особи: Тарас, Дмитро, мама, тато.
На сцені стіл. Біля нього хлопці намазують хліб маслом.
- Дмитро. Як добре, що ми не народилися дівчатами і проблеми кухні нас не надто турбуватимуть.
- Тарас. А в Грузії куховарять переважно чоловіки.
- Дмитро. Я ж не грузин, а українець, тож мені пощастило. Поглянь, скільки потрібно терпіння, мудрості, вправності, щоб отак, із нічого та щось зготувати. Треба накрутитися як білка в колесі.
- Тарас. Щось я не бачу, щоб ти крутився. Спокійно намазуєш хліб маслом.
- Дмитро. Тата щось нема. Чи би прикрасити бутерброди? Добре, що мама зранку лише каву п'є і їсть бутерброди.
- Тарас. А може нам ще щось приготувати, адже вона нам щодня подає не тільки каву і бутерброди? Вона ж хвилюватиметься, що ми голодні.
- Дмитро. А ми скажемо, що надихались пари і їсти не хочеться. Вона ж постійно так каже.
- Тарас. Якої пари? Не бачу, щоб парував хліб з маслом.
- Дмитро. А чого ти насміхаєшся і мене повчаєш? Сам і приготуй.
- Тарас. Зараз тато принесе торт, то вистачить нам на сніданок, а далі щось під керівництвом тата зготуємо.
- Дмитро. А до чого тут тато? Сьогодні ж день жінки.
- Тарас. Згадай, як мама інколи каже: "Виявляється, я маю не двох, а трьох дітей". Це вона про тата.
Заходить тато з пакетом продуктів.
- Тато. Мати ще спить?
- Тарас. Мабуть, переглядає телепередачі, ми ще з вечора її попросили, що вранці без запрошення на кухню не заходила.
- Тато. Не знаю чи потішимо ми її своїми господарюваннями, бо я витратив стільки грошей на один день, скільки вона витрачає на тиждень.
- Дмитро. Але ж сьогодні свято.
- Тато. А потім їй доведеться економити.
Заходить мама.
- Мама. Економити мені не вперше, але мені приємно, що ви хоч інколи оцінюєте мою працю. Проте я хочу кави.
- Тато. Діти, наша мама справжній скарб, який ми оцінюємо коли опиняємося на її місці. Берегиня наша, прийми оцей скромний букет від своїх трьох діток.
- Тарас. Матусю, зі святом тебе!
- Дмитро. Запрошуємо тебе, люба, сьогодні на святковий сніданок. Дай нам ще 10 хвилин, згода?
- Мама. Згода. (виходить)
Хлопці забирають покупки і з продуктами і виходять з кімнати.
КОНСПЕКТ
Святковий вечір за сценарієм "У день матері" проводиться у перший тиждень травня.
Цим вечором майстер показує учням, що потрібно шанувати і любити своїх матерів, адже вони подарували нам життя і присвятили своє життя для нас. Адже коли дитина хвора чи застуджена, мама також не може радіти, а переживає разом зі своєю дитино. Тому ми повинні частіше приділяти свою увагу нашим матерям. Не потрібно боятися лишній раз сказати своїй мамі, що ви її любите, адже цього вони так чекають.
Мама - це завжди є берегиня сімейного вогнища, найкращий друг чи товариш, людина, яка ніколи не зрадить і не підведе в тяжку годину. Учні повинні завжди пам'ятати про це і ніколи не ображати своїх матерів, адже мати - це святе.
6.5.
1) В.С. Доцяк "Українська кухня", Київ;
2) Л.Л. Смирнова "Кулінарія", Виїв;
3) М.С. Косовенко, Ж.М. Смирнова, Л.Л. Старовойт "Технологія приготування їжі", Київ;
4) Л.І. Антонець, О.М. Куба, Л.Л.Старовойт. Лабораторний практикум з предмету "Технологія приготуванні їжі" та організація виробництва";
5) Збірник рецептур страв, Москва "Економіка";
6) Богдана Дерій "Книжка в сумці, а розваги на думці".
Loading...

 
 

Цікаве