WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаБіологія, Зоологія, Аграрна наука → Вплив кислотних опадів на плодові культури - Реферат

Вплив кислотних опадів на плодові культури - Реферат

6. Біохімічний склад плодів.

В результаті впливу ШКД на рослини персика в період від зав'язування до дозрівання плодів, їх біохімічний склад змінювався (табл. 4). Кількість цукрів незначно зростала, ймовірно, за рахунок частки моноцукрів в загальній їх сумі, особливо це помітно у сорту "Фаворіта Морєтіні" при нітратному складі дощу (рН=3), а у сорту "Докторський" - при сульфатному (рН=4). Концентрація аскорбінової кислоти (АК) знизилася в плодах обох сортів, найбільш різко у сорту "Фаворіта Морєтіні" при сульфатному дощі з рН=2 і у обох сортів - при нітратному. У сорту "Докторський" це зниження було майже пропорційне зменшенню рН ШКД нітратного складу (r=0,95). Титруєма кислотність при стресі змінювалася мало, але мала тенденцію до зростання, особливо суттєво вона збільшилася у сорту "Фаворіта Морєтіні" при рН 4 і 2 і у "Докторського" при рН=3 ШКД сульфатного складу.

7. Відносна стійкість сортів плодових культур

до кислотного стресу.

Здатність рослини протистояти стресу залежить від активності її антиоксидантної системи, до якої входять оксидоредуктази, глутатіон, аскорбінова кислота та ін. За ступенем зміни загальної редукуючої активності тканини (ЗРА) як суми речовин, що здатні до відновлення вільного йоду при взаємодії з КYO3 в кислому середовищі (це в основному відновлений глутатіон і аскорбінова кислота), ми визначили ступінь стійкості рослин до кислотного стресу, коли зовнішніх ушкоджень на листі ще не було (Klymenko, et. al., 2003). Більшість сортів знижувала цю величину при стресі в порівнянні з оптимальними умовами. Чим більшим було це зниження, тим слабше сорт протидіяв стресу.

Таблиця 4. Біохімічний склад плодів персика

в умовах ШКД, 1997-2000 роки.

Сорт

Варіант

Цукор, %

Аскорбінова кислота, мг/%

Титруєма кислотність, %

Моно

Сума

"Фаворіта Морєтіні"

Контроль

3.8

8.5

11.1

0.58

H2SO4 рН=4

3.4

10.1

9.7

0.62

рН=3

3.8

10.4

10.3

0.50

рН=2

3.9

8.9

7.4

0.62

HNO3 рН=4

3.8

10.8

8.2

0.49

рН=3

5.4

12.2

8.2

0.52

рН=2

3.7

10.4

8.3

0.48

"Докторський"

Контроль

2.1

9.5

11.9

0.52

H2SO4 рН=5

2.9

11.6

10.9

0.57

рН=4

3.9

13.8

10.7

0.53

рН=3

2.1

10.9

11.0

0.62

рН=2

2.8

9.5

10.1

0.56

HNO3 рН=5

1.8

6.4

9.8

0.56

рН=4

2.1

9.5

8.6

0.57

рН=3

2.0

9.5

7.8

0.60

рН=2

1.9

9.0

7.6

0.65

Ми позначили ступінь цього зниження як відношення:

Паоа = ЗРА при стресі : ЗРА в оптимальних умовах х 100

і назвали цю величину показником антиоксидантної активності (Паоа). Чим вище цей показник, тим більш стійка, активніша антиоксидантна система організму. Ми розрахували такі показники для 25 сортів плодових культур і умовно розділили їх на 4 групи стійкості до кислотного стресу (КС). Ці групи є певною мірою умовними, тому що залежать від конкретного набору сортів. Якщо цей список буде розширюватися, то межі груп можуть коливатися, але показники активності для кожного сорту залишаться незмінними (абсолютними) (табл. 5).

До групи чутливих до стресу увійшли сорти, Паоа яких не перевищувала 75. Це сорти персика і абрикоси раннього строку достигання. До другої, найбільш численної групи з Паоа від 76 до 100, увійшла приблизно однакова кількість сортів абрикоси і персика. В основному це сорти середнього строку достигання. Найбільш високі Паоа у сортів абрикоси сортів "Винослівий" і "Зард".

До групи середньо стійких увійшли три сорти абрикоси і три сорти аличі, найбільш стійкими виявилися абрикоса "Еревані" і алича "Субхі Рання".

Слива "Стенлєй" віднесена нами до групи стійких до ШКД. Цей сорт пізнього строку достигання, не виявив зовнішніх ознак пошкодження навіть при рН=2. Його антиоксидантна система виявилася адаптивною до стресу.

Обговорення результатів

Проведені дослідження дозволяють резюмувати, що пелюстки квіток персика виявилися найбільш стійкими до ШКД, абрикоси – найбільш чутливими. У обох сортів аличі пошкодження квіток визначені тільки при рН=2. У сливи пелюстки при будь-якому рН ШКД сульфатного складу залишалися неушкодженими. Це може бути певною мірою індикаційним показником для визначення забруднення повітря оксидами під час цвітіння плодових культур.

Таблиця 5. Відносна стійкість сортів плодових культур

до кислотного стресу.

Порода

Сорт

Термін

достигання*

Паоа

Група

стійкості

Персик

"Нєбєсний

Тіхоход"

3 декада липня

39

Чутливі

"Фаворіта

Морєтіні"

1 декада липня

62

-- " --

"Пушистий

Ранній"

2 декада липня

65

-- " --

Абрикоса

"Stark-Еarly-Оrange"

-- " --

71

-- " --

Персик

"Ак-Шефталю"

2 декада вересня

76

Слабостійкі

"Орєховий"

3 декада липня

84

-- " --

Абрикоса

"Кримський

Мєдунєц"

2 декада липня

86

-- " --

"Олімп"

-- " --

86

-- " --

Персик

"Кандидатський"

1 декада серпня

88

-- " --

"Докторський"

-- " --

88

-- " --

"Red Haven"

2 декада серпня

88

-- " --

"Stanford"

-- " --

88

-- " --

"Остряковський білий"

-- " --

91

-- " --

Абрикоса

"Табу"

2-3 декада липня

89

-- " --

"Henderson"

2 декада липня

91

-- " --

"Кримскій Амур"

3 декада липня

93

-- " --

"Зард"

-- " --

97

-- " --

"Винослівий"

3 декада липня – 1 декада серпня

97

-- " --

"Костінський"

2 декада липня

112

Середньостійкий

Персик

"Bebygold"

3 декада серпня

118

-- " --

Абрикоса

"Еревані"

1 декада липня

146

-- " --

Алича

"Обільная"

3 декада липня

138

-- " --

"Дєсєртная"

2 декада серпня

140

-- " --

"Субхі Рання"

3 декада червня -1 декада липня

146

-- " --

Слива

"Стенлєй"

1 декада вересня

150

Стійкий

Loading...

 
 

Цікаве