WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаБіологія, Зоологія, Аграрна наука → Застосування енергії ЕМП в технологічних процесах виробництва і переробки продукції рослинництва - Реферат

Застосування енергії ЕМП в технологічних процесах виробництва і переробки продукції рослинництва - Реферат

необхідною умовою для забезпечення його "вибуху". В такому випадку енерговитрати на процес мікронізації повинні бути значно нижчими, ніж при нагріванні зернівки за рахунок теплопровідності від зов-нішнього джерела тепла. Ця установка пройшла попередні випробування на насінніпшениці й ячменю різної вологості
Найбільш ефективна обробка насіння кондиційної вологості 8-12%. При цьому питомі затрати енергії не перевищують 120 кВтЧгод однієї тонни готового продукту, ступінь декстринізації крохмалю становить 30-60 %, зниження загального бактеріального обнасінення - 95-99% [38].
Мікрохвильова обробка харчових продуктів позитивно впливає на їх якість та поживні властивості [41]. В харчовій промисловості мікрохвильові процеси використовуються в теплотехнологіях [42]. Комбіновані методи впливу на якість, споживчі властивості та зберігання застосовуються частіше [43, 44, 45].
Найбільш незвичною електротехнологією, яка використовується в переробці продукції сільського господарства, є електрогідравлічний ефект (ЕГЕ) або ефект Л.А. Юткіна. Межі його застосування досить широкі: електрогідравлічна обробка землі, води та будь-яких рідин, стерилізація, гомогенізація рідини, видобуток олії, очищення продуктів, подрібнення кормів та ін. [46].
Аналіз науково-технічних джерел інформації дозволяє зробити висновок, що нині електротехнології - це галузь, яка розвивається високими темпами, дає максимально можливий енергозберігаючий ефект і тому економічно обґрунтована [47,48].
Діапазон застосування електромагнітних полів охоплює майже всю шкалу електромагнітних коливань: сталих електричних та магнітних полів; радіохвиль низьких, середніх, високих, надвисоких частот, інфрачервоного, видимого, ультрафіолетового діапазонів; рентгенівських та ?-променів.
Електромагнітні поля діють на живу тканину продукції переробки або як на фізичний об'єкт.
Застосування електротехнологій з іншими технологіями дозволяють покращити споживчі якості та фізико-хімічні властивості продукції сільського господарства. Процес розвитку зберігаючих електротехнологій за останні роки відображено в роботі Н.Ф. Бородіна та В.П. Горячкіна [49]. Великі можливості використання електромагнітних полів у сортуванні овочів і фруктів, де останнім часом застосовують гідродинамічні технології [50].
Висновки
Проведено аналіз технологій обробки продукції сільськогосподарського ви-робництва, які описані нині у науковій та технічній літературі.
Встановлено, що цибуля, яка живиться омагніченою водою при напруженості 115 кА/м, збільшує довжину пагонів на 18,3%, а їх кількість - на 31,2%; розсада капусти - висоту на 13,4%, ширину листя - на 15,6%. Результати дослідів науковців підтверджують стимулюючу дію омагніченої поливної води на овочеві культури.
Передпосівна обробка насіння електромагнітним полем частотою 50 Гц збільшує енергію його проростання на 5,7-7,1%, лабораторну схожість на 6,6-8,0% і польову схожість відповідно на 9,1-10,6 %.
Застосування ІЧ-випромінювання для сушіння призводить до того, що поверхнева мікрофлора вихідного продукту частково пригнічується; маса сушених продуктів зменшується у 5-10, а об'єм - у 2-4 рази, термін зберігання сушеної продукції значно зростає порівняно з натуральними продуктами.
Технології із використанням енергії ЕМП можна віднести до енергозберігаючих, оскільки вони мають специфіку розповсюдження і можливості взаємодії з об'єктом, при цьому споживча енергія на 1 м2 має діапазон від десятих часток до Вт на 1м2.
Подальша робота буде спрямована на розробку сучасних електротехнологій для визначення якості продукції рослинництва.
Список літератури
1. Ярошенко П.Е., Монахов Б.С. Электрическое и магнитное воздей-ствие при переработке с.-х. продукции // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2003. - №4. - С. 27-28.
2. Шмигель В.В., Стерхова Т.Н., Григорьев А.В., Кондратьев Н.Ф. Разделение семян огурца на электростатическом триере // Картофель и овощи. - 2003. - №1. - С. 9.
3. Тарушкин В.М. Изменение преобразования электрического поля в процессе диэлектрической сепарации семян сои // Аграрная наука. - 2000. - №1. - С. 29-32.
4. Лубников С.И. Эффективность диэлектрического сепарирования при переработке семян овса // Аграрная наука. - 2000. - №11. - С. 23-24.
5. Тарушкин В.И. Новые електросепараторы семян // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1996. - №4. - С. 32-33.
6. Тарушкин В.И, Трофимов К.А. Определение характеристик рабочих органов диэлектрических сепараторов семени // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1998. - №6. - С. 28 - 30.
7. Казимирчук Д.А. Совершенствование диэлектрических сепараторов // Техника в сельском хозяйстве. - 1996. - №3. - С. 27-28.
8. Тарушкин В И. Воздействие пондеромоторних сил на семена при сепарировании // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1983. - №12. - С. 35-39.
9. Леонов В.С. Признаки делимости семян при электрической сепара-ции // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1984. - №4. - С. 47-49.
10. Хацуков С.М. Исследование свойств электроактивированной воды // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2003. - №3. - С. 14-15.
11. Грязнова З.И., Шмигель В.Н., Стерхова Т.Н., Селиверстов Д.В. Магнитная обработка питьевой воды в овощеводстве // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1999. - №7. - С. 9-10.
12. Ибрагимов М.И., Бердишев А.С. Импульсная магнитная обработка питьевой воды // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1999. - №2-3. - С. 19-20.
13. Никитенко Г.В. Математическое моделирование аппаратов магнитной обработки воды // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2003. - №6. - С. 14-16.
14. Кисла Л., Попова В., Попова С. Направлена дія магнітів // Харчова і переробна промисловість. - 2003. - №1. - С. 26.
15. Зуев В.С., Чарыков В.И. Магнитный сепаратор для сухих сыпучих материалов // Техника в сельском хозяйстве. - 1992. - №1. - С. 27-28.
16. Стародубцева Г.П., Федорищенко М.Г. Воздействие электромагнитной обработки семян зернового сорго на формирование урожайности // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2001. - №11. - С. 12-14.
17. Таранов М.А., Федорищенко М.Г. Расчет установок для предпосев-ной электромагнитной обработки семян сорго // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2001. - №11. - С. 23-26.
18. Попова В., Кисла Л., Кислий П., Геращенко В., Попова С., Боровикова Н. Промислова магнітна установка // Харчова і переробна промисловість. - 2003. - №5. - С. 24-25.
19. Ганелин А.М. Экономия электроэнергии в сельском хозяйстве. - М.: Колос, 1983. - С. 142.
20. Умарова Г.Я., Тюрин Ю.Г и др. Солнечная фруктосушилка с автоматической системой управления // Техника в сельском хозяйстве. - 1988. - №1. - С. 9-10.
Loading...

 
 

Цікаве