WWW.REFERATCENTRAL.ORG.UA - Я ТУТ НАВЧАЮСЬ

... відкритий, безкоштовний архів рефератів, курсових, дипломних робіт

ГоловнаБіологія, Зоологія, Аграрна наука → Біотехнологія - Реферат

Біотехнологія - Реферат

пурину: сечова кислота й аденин. Більш-менш помітним образом реагує живаючи плазма на дію Н+ чи ВІН- -іонів. Рух плазми стимулює гистидин.
Биорегуляторы використовують і в рослинництві й у тваринництві. У рослинництві вони, до речі, найчастіше допомагають зберегти в культурі старі сорти. Наприклад, винороби Франції не прагнуть до впровадження нових сортів винограду. Французи люблять свої вина, що заслужили за сторіччя світову популярність.
Те ж можна сказати і про звичайну картоплю. І в Європі, і в Америці старі "перевірені" часом сорти утримуються у виробництві десятиліттями. Ніяка реклама новітніх сортів населення не спокушає- звичка вирішує вибір.
Сорт картоплі Рання Роза (Эрли Роуз), виведений у США в 1861 році, дотепер зустрічається якщо не на полях, то в городній культурі на Американському і Європейському континентах. Ще більш старий сорт Гарнет Чилі - прадід більшості американських сортів і ряду європейських; його і донині висаджують біля Сан-Франциско. Столітній ювілей "справив" сорт Айрнш Коблер; напівстолітній вік в американських сортів Катадин і Чиппева.
До речі, і харчової промисловості, що переробляє картопля в хлопья, чіпси, гарни, гранули, у заморожений і смажений "французьку картоплю", також приходиться дотримувати десятиліттями "стандартних" сортів, що відповідають усло-
виям переробки, тому що сортів картоплі, придатних для вироблення деяких продуктів, украй мало. Після освоєння процесу і техніки переробки одного-двох сортів заводам економічно невигідно "набудовуватися" (перебудовувати технологію й обновляти техніку) на нові сорти картоплі. Тим більше що навіть таке "простої" вимога харчової промисловості до селекціонерів, як неодмінна стійкість сортів до механічних ушкоджень, валить останніх у глибоку зневіру (а подібних вимог до сорту десятки, що переробляється,).
От чому биотехнологи прагнуть якось допомогти старим апробованим сортам - поліпшити їхня продуктивність, чи якість товарний вид. Вибагливі американці, наприклад, віддають перевагу апельсинам яскраво-жовтогарячого фарбування. Хіміки запропонували для задоволення смаку споживачів обробляти апельсини речовиною з малоудобоваримым назвою: (2-пара-диэтиламиноэтоксибензаль) -па-
ра-метоксиацетонфенон.
За десять днів обробки цим биорегулятором кількість каротиноидов зросло в 16 разів. І фарбування стало багато живее, і корисного провітаміну А
значно додалося.
Правда, хіміки з цим препаратом трохи "пере-химичили": після обробки в кірці нерідко утворювалися червоні каротиноиды, що додавали цитрусовим лиховісний бордовий колір, що трохи насторожувало непосвячених. Тому прибегли до іншим биорегуляторам - диэтилоктиламину і диэтилнониламину. Зміст каротиноидов збільшувалося усього в два - п'ять разів, і яскраво-жовтогарячі
плоди пішли нарозхват. І м'якоть стала по кольорі яскраво-жовтогарячої, і сік дивився попраздничнее.
Знайшли також речовинии, що не тільки оку потішають, але й аромат цитрусових підсилюють. Пройдеш повз магазин у замисленості, але мимоволі зітхнеш повними грудьми і повернешся, згадавши, що забув до чаю лимон купити.
Усі відомі биорегуляторы або "підстьобують", або депрессируют гени (стримують їх на туго натягнутих вожжах), або взагалі "виключають". Наприклад, що згадувався вище биорегулятор з назвою, що вимагає незвичайної пам'яті, припиняла наступні перетворення гамма-каротину, що благоприятствовало фарбуванню плодів. У майбутньому подібним способом сподіваються підвищити зміст діючих речовин у лікарських рослинах.
Штучному дозариванию зелених плодів томата допомагає обробка їхніми регуляторами росту: закордонним препаратом этрел, вітчизняними - гидрелом, дигидрелом чи декстрелом (вони рівноцінні по фізіологічній активності). За 7-10 днів збереження при температурі 18-20° С оброблені цими препаратами плоди дозрівають на 90 відсотків. Штучно дозаренные плоди по живильній цінності нітрохи не уступають природно дозрели.
У люцерни виявлений природний регулятор росту триаконтанол - з'єднання спиртової природи, що включає 30 атомів вуглецю. Він концентрується головним чином у кутикулі - надшкір'ю, що покриває поверхню листів. У концентрації
1 мікрограм на літр трнаконтанол підвищує врожай картоплі на 20 відсотків. Обробка їм насінь овочевих культур підсилює ріст рослин і підвищує врожайність на 17-25 відсотків. Думають, що триаконтанол активує деякі чи ферменти впливає на мембрани, інтенсифікуючи процеси метаболізму - обміну речовин.
На початку 20-х років медики знайшли, що якщо пацюкам вводити екстракти з гіпофіза - мозкового придатка, розташованого в підстави мозку, то вони починають рости помітно охотнее і досягають розмірів добре відгодованого кота. Діючим речовиною виявився вироблюваний гіпофізом гормон росту, що одержала назва соматотропина, чи соматотропного гормону (СТГ). При надлишку цього гормону в організмі виростають великі тварини - гіганти в межах своєї популяції; недолік же обумовлює карликовий ріст і всілякі каліцтва - непропорційне збільшення окремих частин тіла.
Наприкінці 60-х років біохіміки-медики виділили соматотропин у чистому виді, вивчили його склад і структуру. З'ясувалося, що це білок, що складається з 191 амінокислотного залишку. Але вчених чекало розчарування. Хоча соматотропины тварин і були близькі людському по своїй структурі, але, як виявилося, мали трохи інший амінокислотний склад, іншу послідовність амінокислот
у поліпептидному ланцюзі і навіть інші розміри молекул. Крім того, на відміну від інших гормонів вони мали видову специфічність - гормон тварини не діяла на людину. Узагалі ж соматотропні гормони цілком задовольнили би тваринників, якби не одні труднощі: одержувати їх з такої сировини, як гіпофізи забійних тварин, економічно недоцільно. Нині розробляють прийоми синтезу соматотропних гормонів (СТГ) методами генної інженерії. У лабораторних умовах Інституту биоорганической хімії імені М. М. Шемякина й Інституту молекулярної біології синтезовані гормони вже "працюють".
Біохіміків-"тваринників", що включилися в змагання з хіміками від медицини в 40-50-х роках, при перших же, здавалося б. блискучих успіхах (були синтезовані гормони росту тварин - синтетичні эстрогены) осадили "підступні" медики, що приписали новим препаратам деякі побічні явища.
Але хіміки-"тваринники" не заспокоїлися. Вони вирішили звернутися до природних эстрогенам, таким як эстрадиол, эстрон, эстриол. Останні швидко
включаються в обмін і швидко виводяться; крім того, легко руйнуються при варінні і смажень м'яса. І дія їх дуже ефективна: при однократному введенні під шкіру (таквикористовують і інші гормони) 50 міліграмів валерианата эстраднола середовищ-
недобовий приріст маси бичків збільшується на 17-20 відсотків. Похідні андрогенів - анаболические стероїди в тих же умовах при дозі 150-200 міліграмів теж підвищили приріст маси тварин на 15-20 відсотків.
Микоэстраген - зеранол, одержуваний із цвілі кукурудзи, за даними дослідників декількох країн, після однократного введення забезпечує
протягом 120 днів приріст маси бичків на 10 відсотків.
Loading...

 
 

Цікаве